Pasidaryk pats pasidaryk pats
Meistriškumo kursai, instrukcijos, naudingi patarimai, receptai.
» »Naminis sūris per 10 minučių. Paprasta, skanu, nebrangu.
Naminis sūris per 10 minučių

Visas fermos pienas gali būti naudojamas varškės ar sūrio gamybai. Gaminama pakankamai greitai - apie 10 minučių. Gaminio formavimas trunka apie dvi valandas. Po to, kai jis gali būti ilgesnis, jį galima pasiūlyti prie stalo arba užpilti sūrymu.
Naminis sūris per 10 minučių

  • Gatavo produkto kiekis: 400 g.
  • Virimo laikas: nuo 10 minučių.

Svarbiausios sudedamosios dalys ir įranga


Norėdami pagaminti mažą sūrio galvutę, jums reikės šių produktų:
  • naminis pienas - 3 litrai;
  • grietinė - 7 šaukštai be skaidrės;
  • vienos citrinos sultys;
  • stalo druska - 1 šaukštas sūrio ir 2 šaukštai sūrymo.

Naminis sūris per 10 minučių

Kepimo metu jums reikės šios įrangos:
  • 4 litrų keptuvė;
  • sietą ir indą citrinų sultims gaminti;
  • šaukštelis ir šaukštas;
  • marlė - 1 kvadratas. m .;
  • lėkštė;
  • lenta;
  • kiaurasamtis ir dubuo serumui surinkti;
  • peilis;
  • medinė mentele;
  • litro indas su užsukamu dangteliu.

Žingsnis po žingsnio sūrio gaminimo procesas


1. Supilkite pieną į keptuvę ir kaitinkite.
Naminis sūris per 10 minučių

2. Išspauskite sultis iš visos citrinos. Trims litrams pieno reikės 5 - 6 šaukštų citrinos sulčių.
Naminis sūris per 10 minučių

Citrusą perpjaukite per pusę ir išspauskite, laikydami per sietą, kad kaulai nepatektų į puodelį su sultimis.
Naminis sūris per 10 minučių

3. Į karštą pieną įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Dėl šio ingrediento masė taps tirštesnė ir prasidės pieno rūgpienis.
Naminis sūris per 10 minučių

Kad karšta masė neišdegtų, ją reikia periodiškai maišyti, paleidžiant medinę mentelę išilgai dugno.
Naminis sūris per 10 minučių

5. Kai grietinė tolygiai pasiskirsto piene, įpilkite citrinos sulčių. Tai padeda varškę atskirti nuo išrūgų.
Naminis sūris per 10 minučių

6. Pieną užvirkite, nuolat maišydami. Kai ant paviršiaus atsiranda putų, mes sumažiname ugnį. Po virimo varškę virkite 1 minutę.
Naminis sūris per 10 minučių

7. Mes įdėjome marlę į 4 sluoksnius. Nerekomenduoju naudoti medžiagos 1 ar 2 sluoksniais. Paspaudus išrūgas, varškė pateks pro ląsteles. Mes įdedame dubenį į kriauklę (kurio tūris ne mažesnis kaip 3 litrai). Į jį įdėjome kiaurasamtį, išklotą marle. Naudodami kilpelius, paimkite keptuvę ir supilkite turinį į indą su marle.
Naminis sūris per 10 minučių

8. Ištraukite kiaurasamtį iš dubenio su išrūgomis ir pertvarkykite jį į lėkštę. Mes nepilame serumo, jis vis tiek yra naudingas. Leiskite skysčiui nutekėti ir šiek tiek atvėsinkite varškę.
Naminis sūris per 10 minučių

9. Kai naminis varškės sūris atvės, įpilkite druskos pagal skonį. Mes surenkame marlės kraštus kartu ir sandariai susukti, pašalindami likusį skystį.
Naminis sūris per 10 minučių

10. Mes paskleidžiame varškę, sandariai susiformavusią pusrutulyje, ant lentos, uždengiame lėkštę viršuje ir dedame į priespaudą (bet kokį vandens indą, tinkamo dydžio). Minkštą varškę į naminį sūrį suformuoti reikia nuo 2 iki 4 valandų.
Naminis sūris per 10 minučių

11. Pašalinę priespaudą, atsargiai išlenkite marlės kraštus. Gautą produktą išimame ir dedame ant lentos.
Naminis sūris per 10 minučių

12. Jei sūrį planuojama patiekti ant stalo jo paruošimo dieną, tada jį galima supjaustyti į plokšteles ar kubelius. Tai puikiai tinka gaminti salotas ir picas.
Naminis sūris per 10 minučių

13. Jei yra noras išbandyti jauną sūrį, pavyzdžiui, mocarelą, tada supjaustykite galvą kubeliais ir padėkite į sūrymą.
Naminis sūris per 10 minučių

Norėdami jį paruošti, supilkite išrūgas į litro stiklainį, įpilkite 2 šaukštus druskos ir sumaišykite. Po 2 valandų produktas įgauna būdingą sūrų skonį. Tokį sūrį galite laikyti ne ilgiau kaip tris dienas.
Naminis sūris per 10 minučių

Žiūrėkite vaizdo įrašą


Komentarai (1)
  1. ali.bar60.
    #1 ali.bar60. Lankytojai 2019 m. Balandžio 4 d. 04:23
    1
    ... ilgai, nepraktiška! Paprasčiausiai 3l, 5l norisi kibiro pieno šiltoje vietoje, saulėje, rauginto, paprastai varškės pieno! Toliau įberkite druskos, prieskonių pagal skonį ir valandą virkite faršą.Pilkite 2/3 sluoksnių sūrio, išspauskite, pakabinkite vėsioje vietoje! Ilgesnė ekspozicija svyra, kietesnis sūris ... !!! Spalva mėgėjams, raudona, mėlyna, žalia ir tt, pridedant maisto. Dažykite prieš užvirdami jogurtą ...!
    su protėvių seneliu Vasilijumi ...

Taip pat skaitykite

Skalbimo mašinų klaidų kodai