Apetitas ir sultingas kebabas gali ne tik paįvairinti standartinį meniu, bet ir tapti originaliu patiekalu šventiniam stalui. Šiame recepte kebabas gaminamas iš kiaulienos, į kurį pridedama šviežio taukų sultingumui ir reikiamai klampiai struktūrai. Petražolės, svogūnai ir prieskoniai taip pat dedami į maltą mėsą - jie suteikia kebabui nuostabų skonį ir aromatą. Skirtingai nuo klasikinio avienos patiekalo, malta kiauliena su kiauliena negali būti specialiai sumušta. Kepant keptuvėje, jis gerai laikosi ant iešmelių. Šis procesas yra paprastas, o rezultatas jus tikrai pradžiugins.
Sudedamosios dalys
Jums reikalingi produktai:
- 500 g kiaulienos;
- šviežias taukai - 200 g;
- petražolės - 1 vidutinė krūva;
- 200 g raudonojo svogūno;
- 120 g paprastų svogūnų;
- 2 šaukštelių apyniai-suneli;
- vyno actas (arba paprastas);
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- druska;
- augalinis aliejus;
- paprika - 1 šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų;
- 1 citrina.
Be to, reikės 7 medinių sruogų. Šie produktai pagamins 7 kebabus.
Virkite kebabą keptuvėje
1. Kiauliena ir mėsa supjaustoma gabalėliais ir susukama per dideles mėsmalės angas.
2. Į gautą maltą mėsą įdėkite apynių-suneli, paprikos, druskos (apie 1 šaukštelis be skaidrės) ir juodųjų pipirų.
3. Įdaras gerai išmaišomas ir 20-30 minučių valomas šaldytuve.
4. Per tą laiką galite paruošti kitus produktus. Raudoni svogūnai supjaustomi žiedais, į jį pridedama cukraus, druskos (1 šaukštelis), 2 šaukštai. l vyno actas ir nedidelis žiupsnelis juodųjų pipirų.
5. Viską užpilkite 200 g verdančio vandens ir atidėkite 20 minučių - marinuokite. Tada skystis nusausinamas, o svogūnai išdėstomi ant plokštelės.
6. Įprastą svogūną supjaustome mažais kubeliais, supjaustome petražoles.
7. Petražolės ir svogūnai derinami su malta mėsa.
8. Visi gerai išmaišykite.
9. Iš maltos mėsos ant iešmelių suformuojami pailgi kebabai, suteikiantys jiems šiek tiek išlygintą formą.
10. Tada kepkite kebabą keptuvėje su augaliniu aliejumi, atsargiai apversdami visas puses - kol susidarys auksinė pluta. Geriau daryti vidutinį ugnį - kad šonai būtų gerai iškepę, bet nesudegę.
"Lula" kebabai yra paruošti. Patiekite produktus su marinuotais svogūnais, apšlakstydami jų paviršių citrinų sultimis. Nepaprastas apetitas!
