Ingridientai:
- šviežiai šaldyti kalmarai 300 g.
- kukurūzų dribsniai be cukraus 150 g.
- kukurūzų krakmolas 2 šaukštai,
- kiaušinis 1 vnt.,
- saulėgrąžų aliejus 300 ml,
- džiovintų česnakų granulių 0,25 šaukštelio,
- žiupsnelis druskos,
- maltų paprikų mišinio žiupsnelį.
Virimo procedūra
Paruoškite viską, ko jums reikia. Jei kalmarai užšalę, leiskite jiems atitirpti šaldytuve. Norėdami greitai ir lengvai išvalyti kalmarų skerdenas, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu. Visos tamsios plėvelės išsiskirs pačios, belieka jas nuplauti po tekančiu vandeniu. Pačią skerdeną supjaustykite maždaug 0,5 centimetro storio žiedais, o uodegą – tokiomis pat juostelėmis.Juos taip pat galima apkepti ir kepti, arba naudoti kitiems patiekalams ruošti.
Kepimui paruoškite krakmolą, sumaišydami jį su druska, česnaku ir maltais pipirais.
Kukurūzų dribsnius be cukraus sutrinkite į trupinius bet kokiu patogiu būdu. Galite sumalti grūstuve arba įdėti į storą plastikinį maišelį ir vaikščioti su kočėlu. Miltų tikrai nereikia, reikėtų gauti ir didelių gabalėlių.
Trečiame inde išplakite kiaušinį. Kai viskas bus paruošta, galite pradėti. Pirmiausia kukurūzų krakmolu aptepkite kelis kalmarų žiedus.
Tada pamerkite į kiaušinį.
Ir apkepti kukurūzų dribsniuose.
Kalmarų žiedus padėkite ant lygaus paviršiaus ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, tačiau tokius preparatus galite laikyti iki 6 valandų. Per tą laiką pluta gerai sukietės.
Storasieniame puode arba keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Įmeskite keletą kalmarų griežinėlių. Jei iš karto atsiranda burbuliukų, tai reiškia, kad aliejus pakankamai šiltas.
Kepkite po minutę iš kiekvienos pusės.
Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Patiekite iš karto, galite įdėti citrinos griežinėlį, kečupas puikiai tinka kaip padažas.
