Medinių pjaustymo paviršių dezinfekavimas yra efektyvus būdas atsikratyti bakterijų ir mikroorganizmų. Jie dauginasi įtrūkimuose, drožlėse ant lygaus ir šiurkštaus paviršiaus, maitindamiesi produktų likučiais. Pjaustant žalią mėsą ir žuvį, ypač svarbu dezinfekuoti medį. Sugertos mėsos sultys, žuvų audinių liekanos gali išprovokuoti stafilokoko ir botulizmo bacilų dauginimąsi. Galite atsikratyti maisto šiukšlių, užkirsti kelią patogeninių organizmų plitimui, pašalinti dėmes ir nemalonius kvapus naudodami improvizuotas priemones.
Kaip nuplauti pjovimo paviršių
Profesionalioje virtuvėje virėjai ant atskirų lentų supjaustė įvairių rūšių gaminius. Ir vis dėlto jie yra sistemingai apdorojami dezinfekavimo priemonėmis. Namuose dažniausiai naudokite tą patį paviršių, kad pjaustytumėte vaisius, sūrį, dešrą, duoną. Ant jo suformuokite žalios maltos mėsos kotletus.
Po kiekvieno naudojimo lentos turi būti nuplaunamos karštu vandeniu su muiluotu tirpalu. Jei produktas pagamintas iš neatskiriamos kietmedžio dalies, jį galima plauti indaplovėje. Jei pagrindas pagamintas iš faneros, priklijuoto bambuko ar įvairaus kietumo medinių blokų, plaukite tik rankomis.
Į užrašą. Džiovinimo lentas geriau pakabinti ant kablio arba pastatyti vertikalioje padėtyje. Nerekomenduojama jų nuvalyti įprastu virtuviniu rankšluosčiu, nes ant jo kaupiasi ir mikroorganizmai. Jei jums reikia skubiai išdžiovinti medį, geriau naudoti vienkartinius popierinius rankšluosčius.
Kaip pašalinti nemalonų kvapą
Atsikratyti šviežio česnako ar silkės kvapo yra gana sunku. Jei įprastas skalavimas muiluotose putose nepadėjo, citrinų sultis, kepimo sodos tirpalą arba kruopą iš šviežių obuolių galite naudoti tokiu būdu.
1. Sutarkuokite citrinos griežinėlį
Citrinos kvapas beveik akimirksniu neutralizuoja įvairių produktų aromatus. Pavyzdžiui, žuvis, sūris, svogūnai. Norėdami tai padaryti, po tekančiu vandeniu išvalytas paviršius įtrinamas citrinos skiltele. Sultys paliekamos 5 minutes, po to 1 minutę nuplaunamos vandeniu.
2. Užtepkite vandeninį sodos tirpalą
Jei citrinos nebuvo po ranka, naudokite natrio bikarbonatą. Norėdami tai padaryti, šaukštas sodos sumaišomas su šaukšteliu vandens.
Varškė tolygiai uždedama ant medžio ir paliekama išdžiūti. Likutis nuplaunamas vandeniu.
3. Pasiskirstykite tarkuotus obuolius visame plote
Įprasti obuoliai padės medžiui suteikti gaivų ir neutralų aromatą (veislė nesvarbi). Jie įtrinami ant smulkios trintuvės, 10 minučių paskirstomi po visą plotą. Nerekomenduojama mišinio palikti ilgesnį laiką, nes paviršiuje gali likti tamsių pėdsakų (dėl geležies oksidacijos).
Kaip pašalinti dėmes
Pjaustant riebų maistą, pastebimos dėmės lieka ant medinės plokštumos. Yra keletas būdų, kaip su jais kovoti:
- medį sutarkuokite aliejumi arba vazelinu, kad paviršiaus spalva būtų išlyginta;
- Pašalinkite dėmes druska, citrinų sultimis, actu arba dantų pasta.
Akmens druskos ir citrinos mišinys
Citrinų sulčių ir druskos derinys yra universali priemonė, leidžianti pašalinti dėmes, pašalinti kvapus ir dezinfekuoti tuo pačiu metu. Į lėkštę lygiu sluoksniu pilama sauja druskos, sukamaisiais judesiais trinama dalimi citrinos, kol sultys susimaišo su druska. Gautas pilkas skystis nuplaunamas, lenta nušluostoma popieriniu rankšluosčiu.
Actas
6% actas naudojamas neskiestas. Vietomis jis dedamas ant dėmių nuo 10 iki 12 minučių. Jei užteršimo plotas didelis, imkite 9% acto.Jis skiedžiamas vandeniu lygiomis dalimis ir keletą minučių tepamas visame plote. Kruopščiai nuplaukite vandeniu.
Patarimas. Vandeninį acto tirpalą galima supilti į purškimo buteliuką, kad purkšti plokštumą po kiekvieno naudojimo. Actas padeda pašalinti salmonelę ir E. coli.
Dantų pasta
Įprasta dantų pasta padeda užpildyti įtrūkimus ir pašalinti nedidelius nelygumus. Tai pašalina stiprius kvapus. Patartina naudoti baltą pastą, o ne spalvotus gelius. Pakanka dantų šepetėliu paskirstyti ploną pastos sluoksnį išilgai pluoštų, o tada nuplauti.
Kaip dezinfekuoti
Jei pjaustomos medinės lentos ilgą laiką nebuvo dezinfekuojamos, patartina jas apdoroti stipriais baktericidiniais preparatais: peroksidu, chlorheksidinu, skalbinių muilu ar chloro turinčiu balikliu.
Chlorheksidino veikimas
Plataus veikimo spektro medicinos antiseptikas yra saugus žmogaus virškinimo sistemai, žudo daugelio rūšių bakterijas, neturi specifinio kvapo ir nepalieka cheminių nudegimų ant odos. Užterštą paviršių jie apdoroja sudrėkinta medvilnės paklotu. Palikite mirkyti 10 minučių, tada nuplaukite.
Skalbimo muilo naudojimo būdas
Tamsaus skalbinių muilo putos yra universali priemonė, tinkanti įvairiems paviršiams valyti. Putplastis puikiai valo nešvarumus ir patogenus. Jis dedamas tolygiai pjaustant žalią mėsą, kepenis, vištieną ar žuvį. Laiku gydant išvengiama infekcijos, dėmių ir pelėsio. Po 5 minučių putos nuplaunamos vandeniu.
Peroksido naudojimo variantas
Tam tikros rūšies mikroorganizmams pašalinti taip pat naudojamas medicininis antiseptikas. Vandenilio peroksidą geriausia naudoti kartu su actu: pirmiausia plokštuma sudrėkinama actu, o po to užpilamas 3% peroksido tirpalas.
Baliklio užtepimas
Ypač sudėtingais atvejais, kai į medį absorbuojami lėtiniai riebalai ir suodžiai, atsiranda pelėsis ar grybelis, naudojamas chloro turintis dezinfekavimo priemonė. Jis veisiamas karštame vandenyje pagal instrukcijas (maždaug pusė stiklinės 5 litrui vandens). Gautame tirpale ne ilgiau kaip 20 minučių panardinkite medines (taip pat ir plastikines) lentas. Per tą laiką chloras balina dėmes, naikina kvapus ir mikroorganizmus. Po baliklio lenta bent 5 minutes skalaujama po tekančiu vandeniu.
Reguliarus plokščių apdorojimas leidžia jums jas išlaikyti švarias, taip pat prailgina jų tarnavimo laiką.
