Citrusiniai vaisiai jau seniai nebeturi deficito visoje posovietinėje erdvėje. Dabar lentynose yra ne tik apelsinai, citrinos ir mandarinai, bet ir miniatiūriniai kumquatai ir klementinai bei didžiulė pomelė.
Atsižvelgiant į tai, kad šie citrusiniai vaisiai pasirodė rinkoje prieš maždaug dešimtmetį, jie vis dar egzotiški. Net vardas kartais tariamas neteisingai, pabrėžiant paskutinį skiemenį. Tinkamai ištarkite vaisių pomelo pavadinimą, pabrėždami raidę „e“.
Kaip nulupti pomelo vaisius
Norėdami mėgautis vaisiais, turite juos tinkamai išvalyti, tam:
1. Vaisiai turi būti gerai nuplauti ir išdžiovinti.
2. Nupjaukite viršutinę dalį.
3. Atlikite maždaug 3–4 cm vertikalius pjūvius per visą vaisiaus plotą.
paimkite ir atskirkite kiekvieną žievelės „žiedlapį“.
4. Nulupti vaisiai padalijami į griežinėlius.
5. Palei siaurą skilties dalį padarykite įpjovą ir atskirkite membranas.
6. Nuluptas riekeles sudėkite į lėkštę.
Jie gali būti valgomi kaip savarankiškas patiekalas, tačiau gali būti naudojami padažams ir salotoms gaminti, nes pomelo neturi labai ryškaus skonio ir gerai dera su mėsa bei įvairiomis daržovėmis. Šis vaisius tikrai pridės naudos patiekalui.
Vaisių pomelo, aprašymas
Augalo pomelo ir jo vaisių pavadinimo rusiška versija yra susijusi su anglišku žodžiu pomelo, kuris, savo ruožtu, kilęs iš olandų kalbos žodžių obuolys - melionas. Be to, vaisius vadinamas sheddock, prisimenant anglų jūreivį Sheddock, kuris XVII amžiuje šio augalo sėklas atvežė į vieną iš Karibų salų, o po kelerių metų augalas atkeliavo į Europą. Taip pat galite rasti pavadintą patinusią citriną arba didelę citriną.
Pomelo yra amžinai žaliuojantis medis, kilęs iš Rutov šeimos Citrus genties. Jie yra gana aukšti, jų aukštis nuo 8 iki 15 m. Vainikas yra apvalus, lapai pailgi, tankūs su pailgais stiebais. Medžiai žydi baltomis didelėmis gėlėmis. Tai įvyksta du ar keturis kartus per metus. Gėlės yra baltos, didelės. Jie gali būti išdėstyti po vieną arba surinkti žiedynuose nuo 2 iki 10 vienetų. Vaisiai yra dideli, jų skersmuo gali būti didesnis nei 30 cm, o jų svoris yra didesnis nei 3,0 kg. Jei kontekste vertinsime pomelo vaisius, galime išskirti šias dalis:
- spalvotas žievelės ar žievės sluoksnis;
- baltas, gana storas sluoksnis, supantis minkštimą ar mezrą, jo pomelo yra nuo 10 mm iki 30 mm;
- plonos, skaidrios plėvelės membranos, kurios minkštimą dalija į segmentus;
- sultingos ląstelės po membranomis ar minkštimu.
Pirmasis augalo paminėjimas datuojamas I amžiuje prieš Kristų ir yra susijęs su Kinija, kur vaisiai buvo pomelo patiekiami prie imperatoriško stalo. Laukinių šio augalo protėvių nerasta. Greičiausiai hibridizacija įvyko atsitiktinai ir labai seniai.
Palaipsniui augalas paplito pietų ir pietryčių Azijoje. Šiuo metu pomelo auginami Kinijoje, Tailande, Pietų Afrikoje, Brazilijoje, JAV pietuose, Izraelyje ir Japonijoje. Yra keletas šio vaisiaus veislių, joms būdinga forma:
- kriaušės formos;
- sferinis;
- sferinis, pailgas.
Odos spalva dažniausiai būna gelsvai žalia arba žalia, yra vaisių su rausvu skaistalu. Minkštimas gali būti šviesiai geltonos arba rausvos spalvos. Skonis nėra labai ryškus, saldus, saldžiai rūgštus, gali būti šiek tiek kartumo. Norint nesugadinti pirmojo vaisiaus įspūdžio, pomelą reikia ne tik teisingai parinkti, bet ir tinkamai išvalyti.
Kaip išsirinkti ir nulupti pomelo vaisius
Pomelo vaisių pasirinkimas
Renkantis pomelą, turite žinoti, kad šio vaisiaus derlius prasideda gruodį ir baigiasi kovo mėnesį. Sezono viršūnė patenka į vasario mėnesį, todėl aukščiausios kokybės ir šviežiausi vaisiai lentynose pasirodo būtent šiais mėnesiais.
Pirkdami turite atkreipti dėmesį į vaisiaus dydį. Nebūtina įsigyti ypač didelių vaisių, bet ir mažų galima nepaisyti. Patartina pirkti vaisius, sveriančius nuo 1 iki 2 kg.
Vaisiaus oda turi būti lygi, be puvimo ir tamsių dėmių. Kai kuriose veislėse leistinas odos raukšlėjimasis ilgesnio laikymo metu. Dažniausiai vaisiai parduodami plėvele ar tinkle. Tai nepakenčia juos jausti. Jie neturėtų būti per minkšti ar kieti. Paspaudus viršuje, vaisiai turėtų būti elastingi. Jei užuodžiate vaisių, tada iš jo turėtų kilti malonus kvapas. Jei pasirinktas vaisius atitinka aukščiau aprašytą, tuomet jį galima saugiai įsigyti.
Vaisių pomelo nauda ir žala
Pagrindiniai pomelo vaisių pranašumai yra daug vitamino C ir mažai kalorijų. Norint patenkinti kasdienį suaugusiojo poreikį šiuo vitaminu, pakanka suvalgyti 120–130 g šio vaisiaus minkštimo. Šiame vaisiuje taip pat yra B, A, E. grupės vitaminų.
100 g pomelo kalorijų kiekis neviršija 38 kcal, tai leidžia vaisius vartoti mažai kalorijų reikalaujančiose dietose. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gali būti rekomenduojama vartoti šį citrusą. Tai puikiai valo kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį. Naudinga valgyti pomelą:
- stiprinti imunitetą;
- insultų ir širdies priepuolių prevencijai;
- sumažinti kūno svorį.
- siekiant sumažinti trombozės ir aterosklerozės riziką.
Pomelo vaisius pavojinga valgyti alergiškiems žmonėms, sergantiems ūmiomis kepenų, inkstų, virškinimo trakto ligomis.
