Žuvis yra labai švelni. Svogūnų žievelių užpilas patiekalui suteiks auksinę spalvą, o slyvos pridės lengvo rūkymo skonio. Pagal skonį ir išvaizdą gatava žuvis primena garsųjį aliejuje konservuotą maistą.
Patiekite atšaldytus šprotus kaip savarankišką patiekalą. Salotas ir sumuštinius galite naudoti kvepiančią žuvį.
Gatavai žuviai tinka bulvės, makaronai ir supjaustytos šviežios daržovės.
- Laikas praleistas 2 valandas.
- Patiekalas pagamintas iš 3 porcijų.
Reikalingi produktai:
- mažos žuvys (hamsa, silkė, šprotas, šprotas) - 700 g;
- saulėgrąžų aliejus - 75 ml;
- prieskonių rinkinys žuvims - 5 g;
- svogūnų lukštai - 2 sauja;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- druska - 10–15 g;
- slyvos - 6 vnt.
Šprotų virimo būdas:
1. Nuplaukite svogūnų žieveles, užpilkite verdančiu vandeniu (250-300 ml) ir palikite 15 minučių.
2. Tuo tarpu atšildytą žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuimkite galvutes ir vidų, druską, pabarstykite prieskoniais.
3. Paruoškite keptuvę storu dugnu (kepimo skardą ar troškintuvą), supilkite į ją aliejų ir šiek tiek pašildykite ant vidutinės ugnies.
4. Paruoštą žuvį tvirtai įpilkite į aliejų su nugara, galite sudėti į du sluoksnius. Supilkite įtemptą svogūnų žievelės užpilą, kad keptuvės turinys būtų visiškai uždengtas.
5. Troškinkite šprotus uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies 50–60 minučių. Įpilkite džiovintų slyvų, virkite dar 40 minučių.
6. Išbandykite gatavą žuvį, įpilkite druskos pagal savo skonį, atvėsinkite. Norėdami skonio, į patiekalą įpilkite šviežių žolelių.
Nepaprastas apetitas!
