Iš ko susideda tikras sviestas? Ir jis susideda tik iš vieno komponento – kremo. Tokio natūralaus sviesto, pagaminto vien iš grietinėlės, mūsų parduotuvėse beveik neįmanoma rasti. Nepaisant to, kad didžiųjų prekybos centrų lentynose, kaip taisyklė, galima rasti keliolika ar daugiau skirtingų gamintojų aliejaus rūšių, pasitaiko, kad tarp jų nėra nė vieno natūralaus.
Ar norite gauti natūralų produktą? Pasigaminkite patys. Be to, paruošti sviestą namuose yra labai paprasta, lengviau nei galite įsivaizduoti. Tam mums reikia tik maišytuvo ir grietinėlės. Bet kremas turi būti geras, geriausia naminis ir riebus – ne mažiau kaip 33 procentai riebumo.
Gaminti natūralų sviestą
1. Kremą sudėkite į dubenį. Šviežia grietinėlė būna skystoka, tačiau porą dienų pabuvusi šaldytuve tampa tiršta.
2. Pirmiausia dideliu greičiu pradėkite plakti grietinėlę.
3. Iš pradžių jokių matomų pakitimų nevyksta.
4. Maždaug po pusantros minutės pamatysime, kad kremas šiek tiek sutirštėjo ir ant jo pradėjo formuotis raibuliukai, kaip ant vandens.
5. Dar po minutės matome, kad kremas pastebimai sutirštėjo.
6. Kremas dar labiau sutirštėja.Perjunkite maišytuvą į mažesnį greitį, kitaip kremas išsitaškys.
7. Kremas pradeda burtis į gumulėlius, o kai kur nuo gumuliukų pradeda skirtis skystis – sviestas.
8. Skirtumas ryškėja.
9. Ir dar akivaizdžiau.
10. Mūsų aliejus pasirodė geltonas, o sviestas skaidrus.
11. Surinkite kietą dalį į gumulą.
12. Išimk. Jeigu mūsų kremas prieš naudojimą jau parūgštėjo, tai svieste liks rūgštis, o sviestas bus neutralaus skonio.
13. Toliau reikia gerai nuplauti aliejaus gabalėlį labai šaltame (tiesiame lediniame) vandenyje. Tai darome kelis kartus keisdami vandenį. Šios procedūros metu mes suteikiame gabalėlio formą.
14. Taigi iš 500 ml grietinėlės gausite maždaug 280 ml sviesto ir 220 gramų sviesto. Išeiga priklausys nuo grietinėlės riebumo ir kokybės. Iš Maslyankos galima ruošti tešlą koldūnams, blynams, koldūnams, duonai ir tiesiog gerti. Tai sveikas gėrimas.
15. Taip gavome sviesto gabaliuką.
16. Galite suteikti bet kokią formą – ovalo, kvadrato, stačiakampio. Plastikinę dėžutę išklosiu polietilenu ir įdedu į ją mūsų sviesto.
17. Padėkite gabalėlį.
18. Sutankinkite ir suteikite norimą formą.
19. Įdėkite į šaldiklį ir naudokite pagal poreikį.
Ko jums reikia: kremas nuo 33 procentų ir daugiau.
