Pasidaryk pats pasidaryk pats
Meistriškumo kursai, instrukcijos, naudingi patarimai, receptai.
» »Kaip valyti silkę: trys greiti būdai
Jei jūsų svečiai jau yra ant slenksčio, o žuvies užkandžiai dar nėra paruošti, tada laikas išmokti greitai išvalyti silkę sumuštiniams. Įdomiausi ir greičiausi žuvų pjaustymo būdai jūsų dėmesiui.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Parengiamasis etapas


Paruošę atliekų konteinerį, aštrų peilį ir lentą, galite pradėti pjaustyti. Patogumo dėlei ant rankų dėvimos latekso ar plastikinės pirštinės. Žuvis iš anksto nuplaunama po tekančiu vandeniu.

1 būdas "klasikinis"


Padėjus peilį 45 laipsnių kampu po pirmąja pelekine dalimi, po žiaunomis padaromas pjūvis ir galva pašalinama.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Naudodamiesi žirklėmis, nupjaukite pilvo kraštą. Norint padaryti pjūvį pilvo ertmėje, geriau naudoti žirkles, o ne peilį. Tada pjūvio kraštas bus lygus.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Naudojant peilį, iš žuvų vidiniai vamzdžiai pašalinami. Jei norite, palikite pieno ir ikrų. Žirklėmis supjaustykite uodegos peleką.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Silkė pasukama atgal, padarytas išilginis pjūvis. Ji turėtų būti sekli, kad oda būtų įpjauta. Taip pat iškirptas nugaros pelekas.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Padėjęs skerdeną galva link savęs, odos kraštas įkišamas peiliu. Jie pradeda kelti viršutinę dalį, kad pirštas tilptų tarp mėsos ir odos.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Naudojant pirštus, oda atsiskiriama nuo liemens, pašalinant visą drobę uodegos link. Jie tiksliai tą patį daro su antrąja dalimi.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Norėdami pašalinti kraigą, pirštai įkišami į pjūvį nugaroje. Kelis kartus bėgama, kad kaulas būtų atskirtas nuo mėsos.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Pradėję traukti filė iš galvos šono, nuimkite vieną dalį nuo kraigo.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Norėdami pašalinti kaulą iš antrosios filė, užspauskite kaulo uodegą. Po to, kai traukiu link galvos.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Jei po retinimo lieka maži kaulai, jie pašalinami pincetu.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

2 metodas „Masažas žuvims“


Skerdena pašalinama iš galvos, supjaustoma išilgai pilvo, o vidinės pusės pašalinamos.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Žuvis įvyniojama į popierinį rankšluostį arba didelę servetėlę, kad kito proceso metu purškiklis neskristų ant sienų. Po to, kai jis mušamas ant lentos tris kartus iš kiekvienos pusės. Toks masažas yra būtinas, kad kaulai pasitrauktų nuo minkštimo.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Nuėmus rankšluostį, skerdena uždedama ant lentos su atlošu. Praleiskite išilgai nugaros, spausdami ir prispausdami žuvis prie lentos.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Sukite skerdenos pilvą aukštyn. Nubraukite atskirtą keterą, esančią kaukolės peleko srityje, ir ištraukite
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Šiuo metodu, pašalinus kaulus, minkštimas nėra padalijamas į 2 filė, nes jis laikomas ant odos. Todėl nesunku vienu judesiu pašalinti iš dviejų pusių iš karto. Tai daroma pirštais, kaip ir klasikinėje versijoje.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Peilio oda viršutinėje dalyje yra atskirta. Pasukus pirštus po juo, jie traukiami į uodegą. Patikrinama, ar baigtoje filtre nėra kaulų.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

3 krypčių „4 filtrai“


Silkę pjaustant trečiuoju būdu, ji pirmiausia pašalinama iš galvos, vidaus organų ir odos. Svarbu, kad uodegos pelekas liktų vietoje. Jis supjaustomas per vidurį aštriu peiliu.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Paėmus uodegos kraštus, žuvis per ją išmetama ratu. Neatsitraukdami nuo rankų kraštų, patraukite uodegą priešingomis kryptimis.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Žuvis yra padalinta į dvi dalis: pilvo ir nugaros.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Toliau lėtai traukdami, gaukite tris gabalus: 2 nulupto pilvo ir keteros su minkštimu. Žuvies dugną galima nuimti, jis yra paruoštas. Ir viršutinė dalis pašalinama iš kraigo, gaunant dar 2 filė.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Iš sumaltos silkės galite greitai pasidaryti skanų žuvies pjaustymą, pagardindami žalumynais, citrina ir apšlakstydami aliejumi.Arba paruoškite sumuštinius svečių atvykimui.
Kaip valyti silkę trimis greitais būdais

Žiūrėkite vaizdo įrašą


Komentarai (1)
  1. Vasisuali
    #1 Vasisuali Svečiai 2018 m. Gruodžio 27 d. 17:01
    5
    „Jei jūsų svečiai jau yra ant slenksčio, o užkandžiai su žuvimi dar nėra paruošti“ - viskas „Kikets!“, Silkė kvailai supjaustoma griežinėliais, svogūnai yra pusžiedžiai, pilant su augaliniu aliejumi ir stikline degtinės į kiekvieno svečio ranką - tai šventė ant stalo! Hooray!

Taip pat skaitykite

Skalbimo mašinų klaidų kodai