Puiki alternatyva duonai – armėniškas lavašas, susidedantis tik iš miltų ir vandens. Žinoma, originalas kepamas specialiose orkaitėse, bet kažką labai panašaus galima gauti net ir įprastoje orkaitėje.
Šio metodo pranašumas prieš kepimą keptuvėje – daug didesnis pita duonos dydis, kurį ateityje bus patogiau naudoti gaminant suktinukus su įvairiais įdarais, šavarmą ir kt.
6 didelių pita duonų, kepimo skardos dydžio, kepimo laikas yra mažiau nei valanda. Todėl rekomenduoju šį receptą įtraukti į savo arsenalą.
Ingridientai:
- a) miltai - 360 g,
- b) smulki druska - 4 g,
- c) augalinis aliejus - 20 g,
- d) labai karštas vanduo - 200 ml.
Pita duonos ruošimas orkaitėje:
1. Miltus prisotinkite deguonimi, perbraukdami per sietelį. Įberkite druskos.
2. Į šulinį įpilkite vandens ir augalinio aliejaus.
3. Kad nesudegtumėte, iš pradžių mišinį išmaišykite šaukštu, o tada minkykite toliau rankomis. Suformuokite rutulį.
4. Įdėkite į maišelį ir palikite pailsėti.
5. Po 20 min. Iš tešlos iškočiokite 6 vienodus kamuoliukus.
6. Rankas ir darbo paviršių lengvai patepkite augaliniu aliejumi.Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kuo ploniau ir kočėlu perkelkite į kepimo skardą (tepti riebalais nereikia).
7. Orkaitės temperatūra – 220 laipsnių. Ten pyragas pradės pūsti, o plonesnėse vietose ruduoti. Tai užtruks apie 3 minutes (pyragų vartyti nereikia).
8. Išimkite pita duoną nuo kepimo skardos ir būtinai apipurkškite ją vandeniu iš purškimo buteliuko, uždenkite maišeliu ir rankšluosčiu. Po kurio laiko kietas pyragas taps minkštas ir lankstus.
Visos iškeptos pitos duonos, suvilgytos vandeniu ir sukrautos viena ant kitos, pailsėjo po rankšluosčiu ir suminkštėjo. Dabar galite juos susukti, aptepti varškės sūriu, pabarstyti žolelėmis ir mėgautis nuostabiu skoniu.
Gali būti, kad pagal panašų receptą paruošta pita duona jums patiks labiau nei originali. Nuostabus skonis! Gero apetito!
