Kas kada nors yra ruošęs šašlykus namuose elektrinėje kebabinėje, orkaitėje ar kitu būdu, mane supras – tai tik kepta mėsa ir nieko daugiau.
Taigi, pasirodo, tai neįmanoma? Siūlau susipažinti su metodu, kuriuo šašlykinę kebabą galite gaminti namuose orkaitėje ir kuris bus kuo panašesnis į tikrąjį. Šį receptą nuoširdžiai rekomenduoju daugiabučių gyventojams.
Taigi, kokia gudrybė? Tai paprasta: gaminimo metu tereikia įdėti šiek tiek anglių. Nesijaudinkite, jūsų namai nebus užpildyti dūmais. Jie tiesiog suteikia gaminiui skonio ir viskas.
Reikės
- Jūsų pasirinkta kepsninė (imkite kiaulieną su sluoksniais).
- Svogūnėliai.
- Pipirai, druska, mėgstami prieskoniai.
- Medžio anglis – parduodama parduotuvėse popieriniuose maišeliuose.
Taip pat reikės medinių arba įprastų iešmelių, aliuminio folijos, kepimo skardos.
Šašlyko kebabo kepimas anglies krosnyje
Mėsą geriau imti su riebalų dryželiais, tada kebabas bus sultingas ir neišsausėjęs.Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Svogūną susmulkinkite ir suberkite į dubenį su mėsa.
Įpilkite druskos ir prieskonių. Galite pridėti šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Norėdami pagreitinti procesą, galite įpilti majonezo arba šaukštą acto, o dar geriau – išspausti pusę citrinos.
Gerai išmaišykite ir palikite porą valandų pasimarinuoti šaldytuve.
Mėsą dėkite ant iešmelių ar iešmelių.
Dabar reikia paruošti anglį. Jį reikia uždegti, tam galite naudoti dujinį degiklį. Į metalinį dubenį įdėkite 6-7 mažas anglis ir padėkite ant ugnies.
Jei jūsų orkaitėje yra kepsninė, tada viskas dar paprasčiau – sudėkite anglis ant padėklo ir 10 minučių padėkite po karštomis kepsninėmis, ir jos turėtų įkaisti.
Vidinį kepimo skardos paviršių išklokite folija. Įdėkite iešmelius. Tarp jų įdėkite karštų anglių.
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių Celsijaus.
45-50 minučių ir kebabas yra paruoštas!
Rezultatas puikus! Karštas, sultingas, dūminis – pirštus apsilaižysi!
Kaip matote, tikra kepsninė namuose yra visiškai įmanoma.
