Virimo būdai
Atsižvelgiant į virėjo įgūdžius, galite naudoti du pusryčių ruošimo būdus.
Pirmasis būdas
Iš karto virti kiaušinį be lukštų vandenyje galima greitai, kaip tai daro profesionalūs virėjai. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų ir ingredientų:
- Du neapdoroti vištienos kiaušiniai;
- Litras verdančio vandens;
- Žiupsnelis druskos;
- Šaukštelis acto;
- Skimmeris;
- Padažas ar dubuo su plačiu dugnu;
- Šaukštas.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
1. Įpilkite verdančio vandens ant stiprios ugnies. Kai tik vanduo pradės virti, sumažinkite virimo laipsnį.
2. Pagardinkite verdančiu vandeniu druską ir actą (nebūtina).
3. Sukamaisiais judesiais padarykite nedidelį sūkurį puode su verdančiu vandeniu.
4. Supilkite kiaušinį į sūkurio centrą. Norėdami tai padaryti, jie švelniai trenkė į apvalkalo kraštą, atsiskleisdami virš sūkurio epicentro.
5. Naudodami šaukštą, kiaušinio kraštus surinkite į vieną visumą. Šaukštu šiek tiek nukreipkite suformuotus kiaušinių siūlus į centrą, kurie bando pasiskirstyti skirtingomis kryptimis. Svarbu stipriai neliesti baltymų, kad netyčia nepatektumėte trynio ir sutrikdytumėte jo vientisumą.
6. Kai tik vanduo su plaktu kiaušiniu užverda, laikmačiu jie nustato 90 sekundžių.
7. Kai laikmatis veikia, iškepta duona išpjaustoma šaukštu iš verdančio vandens. Paruoštą indą būtina keletą sekundžių palaikyti virš lėkštės, kad stiklinėje būtų vandens perteklius.
Antrasis būdas
Paprastesnis būdas kepti braškių mėsą yra naudoti papildomą įrangą. Su jo pagalba kiaušinį supilti į verdantį vandenį su vienu rutuliu tampa lengviau.
Įranga ir produktai
- Puodai su verdančiu vandeniu;
- Žiupsnelis druskos;
- Šaukštas;
- Dubuo;
- Skimmeris;
- Vištienos kiaušiniai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
1. Virinamas vanduo maišomas su šaukštu, sukuriant sūkurį.
2. Žiupsnelis druskos įmestas į verdantį vandenį, ugnis pašalinama iki minimumo.
Patarimas. Naudodamiesi šia galimybe, pabandykite nepilti acto. Kiaušinis jau susidaro dėl dubenėlio naudojimo.
3. Neapdorotas kiaušinis per dubenį sulaužomas aštriu peiliu. Peškite peiliu per pusę stiprumo, kad nesutrūktų trynys.
4. Pakreipus dubenį virš sūkurio epicentro, supilamas kiaušinis.
5. Baltymai, išskleidžiantys kraštus, taip pat šaukštu surenkami link centro.
6. Kiaušinį virkite pusantros - dvi minutes.
7. Išimkite iš vandens šaukštu su plyšiu, leiskite vandeniui nutekėti.
Kaip tarnauti
Karštas kiaušinis, išvirtas be lukšto, įgyja elastingą tekstūrą. Baltymai yra minkšti ir šilkiniai, trynys įgauna karamelės tekstūrą ir šiek tiek ištempia.
Kad brakonierius galėtų papildyti sveikus ir maistingus pusryčius, jis patiekiamas su skrebučiais, tarkuota česnako skiltele (poilsio dieną, kai nereikia niekur vykti, o kvapas netrukdo bendrauti). Ant skrebučio dedamas gabalėlis sūrio ir žalumynų. Ant žalumynų padėkite apkeptą. Baltymus galite supjaustyti taip, kad trynys tekėtų ant skrebučio.
