Šis receptas įdomus dėl labai paprasto, greito ir lengvo paruošimo būdo bei didelio skonio. Marinuoti tinka bet kokie vamzdiniai (valgomieji) grybai. Patartina rinktis mažo ar vidutinio dydžio žaliavas, be defektų, pažeidimų ar sliekų. Baravykai turi būti tankūs, su aiškiai išreikštais ir būdingais bruožais. Neturėtumėte valgyti grybų, dėl kurių nesate tikri, nes tai gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą.
Per 24-30 valandų po jų paruošimo galite patiekti savo rankomis sukurtus lengvai sūdytus grybus. Jie tinka su bulvių koše ir kaip užkandis. Česnako skiltelės ir krapų skėčiai suteikia grybams malonų, sodrų skonį, padidina apetitą ir bet kurį patiekalą paverčia šventišku ir ryšku.
Lengvai sūdyti baravykai šaldytuve gali būti laikomi 2-3 mėnesius, jei recepte nesumažinsite druskos kiekio, o gamindami naudosite tik sausus ir švarius indus.
Ingridientai
- - grybai (1000 gramų);
- - 1 šaukštelis. druskos;
- - 2-3 krapų skėčiai;
- - 3-4 skiltelės česnako;
- - 2-3 vnt. kvapieji pipirai.
Lengvai sūdytų grybų virimas
1. Kiekvieną grybelį išvalome nuo šiukšlių, žolės ir smėlio. Padaliname į kelias dalis (priklauso nuo baravyko dydžio).
2. Į dubenį supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų grybus ar grybus, virkite 30-32 minutes).
3. Grybus nuplauname po tekančiu vandeniu ir pašaliname iš jų drėgmės perteklių.
4. Ant tinkamo dydžio dubenėlio dugno dėkite kelis česnako gabalėlius, šiek tiek krapų ir druskos.
5. Įdėkite nedidelį kiekį grybų.
6. Procedūrą kartojame, kol nebeliks baravykų ir prieskonių.
7. Padarome apkrovą ir paliekame ruošinį 24-30 val.
8. Išbandykite užkandį, jei norite, įberkite daugiau druskos.
9. Lengvai pasūdytus grybus sudėkite į tinkamą indą, laikykite šaldytuve ir naudokite bet kada.
