Kaip sūdyti lašinius

Nors mitybos specialistai ir kiti ekspertai diskutuoja apie sūdytų kiaulienos taukų naudą, jis išlieka labai populiarus produktas tarp daugelio žmonių visame pasaulyje. Sūdyti taukai valgomi Italijoje, Vokietijoje, Baltijos šalyse, Ukrainoje ir Rusijoje. Daugelis mitų apie taukų pavojų jau seniai išsklaidyti. Sūdyti taukai – vitaminų D, A, E šaltinis. Juose yra sveikojo cholesterolio ir ištisas kompleksas nesočiųjų riebalų rūgščių. Sūdyti taukai puikiai valo kraują ir kraujagysles, normalizuoja centrinės nervų sistemos ir smegenų veiklą. Vienintelis produkto trūkumas yra didelis kalorijų kiekis. Jis lygus 800 kcal 100 g.Todėl nutukusiems žmonėms nereikėtų per daug vartoti sūdytų kiaulinių taukų ir jų į racioną įtraukti minimaliais kiekiais.

Ingridientai

Norėdami marinuoti lašinius namuose, jums reikia:

• švieži taukai 2 kg;
  
• druskos, rupios 200 g;
  
• malti pipirai 5-6 g;
  
• česnako.
  

Kaip marinuoti lašinius namuose, žingsnis po žingsnio receptas

1. Apžiūrėkite sūdymui pasirinktą taukų gabalėlį. Jei yra mažų dėmių, nuvalykite jas peiliu. Taukus galima plauti vandeniu tik tada, kai jie yra labai nešvarūs.
2. Taukus supjaustykite dideliais stačiakampiais gabalėliais ir įpjaukite juos prie odos.

3.Sumaišykite druską ir pipirus ir šį mišinį gerai supilkite į kiaulinius taukus, nepamiršdami gabalų.

4. Nulupkite 6-7 skilteles česnako, supjaustykite gabalėliais ir pabarstykite lašinius česnaku.

5. Paruoštus lašinių gabalėlius sudėkite į puodą ar indą.

6. Ant viršaus pabarstykite likusią druską.

7. Indą su sūdytais taukais uždarykite dangteliu ir palikite apatinėje šaldytuvo lentynoje 5-6 dienas.
Prieš valgant sūdyti taukai su česnaku ir pipirais nuvalomi nuo druskos pertekliaus, supjaustomi ir patiekiami kaip šaltas užkandis. Greitas užkandis gali būti ir sumuštinis su sūriais naminiais lašiniais.