Keptų miško grybų paruošimui galite naudoti vienos rūšies grybus arba baravykų, baravykų, sviesto, baltųjų grybų asortimentą. Prieš ruošdami bet kokį grybų patiekalą, svarbu kruopščiai surūšiuoti surinktus grybus. Abejotinus, senus, kirminus vaisius turinčius kūnus reikia negailestingai išmesti.
Sudedamosios dalys
Norėdami virti grybus su svogūnais, kepti aliejuje, jums reikia:
- valgomieji miško grybai 1,5 kg;
- svogūnai 200 - 250 g;
- aliejaus 70 ml;
- česnako, pasirinktinai 1-2 gvazdikėlių;
- druskos.
Kepkite grybus
1. Nuplaukite pasirinktus grybus, nukirpkite kojų galiukus, palikite mažus vaisinius kūnus nepažeistus, didelius supjaustykite gabalėliais. Sulenkite į keptuvę. Supilkite apie 2 litrus vandens.
2. Įkaitinkite turinį iki virimo ir virkite maždaug ketvirtį valandos. Jų virti grybai visiškai nusausina vandenį.
3. Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol šiek tiek pasikeis spalva.
5. Į keptuvę su svogūnais sudėkite išvirtus grybus.
6. Kepkite juos keptuvėje, neuždengdami, apie 40 - 45 minutes. Likus penkioms minutėms iki virimo, pagal skonį pasūdykite pakepintus grybus su svogūnais ir, jei norite, įpilkite susmulkintų česnakų.
Kepti miško grybai gali būti valgomi kaip savarankiškas patiekalas.
Jie gali tapti pyrago, pyrago ir tartleto įdaru. Kepti grybai gali būti pagardinti grikių ar ryžių košėmis.
