Švelnūs vištienos kotletai yra vienas iš mano mėgstamiausių mėsos patiekalų. Buvo laikas, kai neturėjau mėsmalės ir nenaudoju parduotuvėje pirktos maltos mėsos, todėl šie kotletai man padėjo. Jų paruošimo paslaptis ta, kad mėsos nereikia sumalti mėsmale, o smulkiai pjaustyti peiliu. Kotletai pasirodo švelnūs, skanūs ir neįprasti.
Ingridientai
- 500 gramų vištienos filė;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 didelis svogūnas;
- 2 valg. l. majonezo;
- 2-3 v.š. miltai;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Žingsnis po žingsnio vištienos kotletų gaminimo receptas
1. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, tada smulkiai pjaustytą svogūną. Kepkite, kol suminkštės.
Supilti į lėkštę ir palikti atvėsti.
2. Vištienos filė nuplaukite.
Supjaustyti kubeliais. Patogumui pirmiausia supjaustykite juostelėmis, tada kubeliais.
Naudingas patarimas! Kad vištienos filė būtų geriau supjaustyta, ji turi būti šiek tiek sušalusi, o peilis – aštrus.
3. Į vištienos kubelius įpilkite majonezo ir druskos.
Kad gerai išmaišytų. Leiskite jam užvirti 5 minutes.
4. Įmuškite kiaušinį ir miltus.
5. Į faršą suberkite atvėsintą svogūną ir maltus pipirus.
6.Viską gerai išmaišykite ir galite pradėti virti keptuvėje.
Būtinai! Faršas neturi plisti, turi būti tirštos konsistencijos. Norėdami tai padaryti, prieš pridėdami likusius ingredientus, gerai atitirpinkite mėsą ir nusausinkite skysčio perteklių.
7. Į įkaitintą keptuvę su pakankamai aliejaus šaukštu dėkite faršą.
8. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
9. Patiekalas paruoštas! Patiekite su bet kokiu garnyru.
