Sudėtingas gėrimo skonis yra neabejotinas jo pliusas. Vyšnių ir serbentų lapai suteikia paslaptingą aštrų skonį. Vyšnių šakos taip pat dedamos į skystį, atsiranda ypatingas atspalvis, būdingas gėrimams, laikomiems medinėse statinėse. Vyšnios ir serbentai susimaišo, uogos sukuria skanų naują mišinį. Pasirengimo gėrimui reikės palaukti tik tris ar keturias dienas. Per tą laiką skonis įgyja stabilų stabilumą ir ateityje jis beveik nesikeičia. Alkoholio stiprumas nebus per didelis, jis atitinka lengvų alkoholinių gėrimų, pagamintų iš uogų, klasę.
Sudedamosios dalys
- Vyšnia - 250 g
- juodieji serbentai - 350 g
- alkoholis 95% - 350 ml.,
- vanduo - 800 ml.,
- cukrus - 350 g
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis,
- juodųjų serbentų lapai,
- vyšnių lapai su šakelėmis.
Alkoholio paruošimo seka
1. Kad tirpalas neprilygtų fermentuotam skysčiui, imkite aukštos kokybės prinokusias vyšnias ir serbentus. Nuplėškite 3 plonas vyšnių šakeles švariais jaunais lapais. Nupjaukite 6-8 serbentų lapus.
2. Uogos ir lapai plaunami, neturi likti dulkių.
3. Vyšnia ir serbentai perkeliami į keptuvę.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus.
5. Įdėkite citrinos rūgšties. Tirpalas nebus rūgštus, tačiau citrinos rūgštis bus vieningas vyšnių ir serbentų uogų principas.
6. Sudėkite surinktus lapus į lėkštę.
7. Tiksliai išmatuokite reikiamą vandens kiekį. Į keptuvę įpilkite vandens.
8. Virkite vyšnias ir serbentus 5 minutes, ugnis gali būti vidutinė.
9. Kai sultinys atvės iki kambario temperatūros, jis filtruojamas. Mesti uogas, šakeles, lapus. Sutrintas sultinys virinamas dar minutę ant stiprios ugnies. Dar kartą tikėkimės visiško skysčio aušinimo.
10. Supilkite skystį į stiklinį indą. Galite pasiimti skardinę ar didelį butelį.
11. Sumaišykite šaltą saldžiųjų uogų sultinį su etilo alkoholiu, išmaišykite.
12. Uždarykite indus dangčiu, palikite 3-4 dienas. Nereikia purtyti ar maišyti skysčio, gėrimas tyloje ir tamsoje išgyvens visus jo virsmus.
13. Supilkite gatavą tirpalą į gražius butelius ir padėkite į šaldytuvą. Atšaldytas gėrimas gali būti patiekiamas nedelsiant. Likeris iš vyšnių ir juodųjų serbentų puikiai atrodys šalia subtilaus sausainių torto.
