Pasidaryk pats pasidaryk pats
Meistriškumo kursai, instrukcijos, naudingi patarimai, receptai.
» »Česnakų ir pipirų taukai, paprastas receptas
Sūdytas kiaulinis takas yra gerbiamas produktas tarp daugelio pasaulio tautų. Ypač jį myliu Europoje. Nors riebalai su mėsos sluoksniais kartais yra vadinami gražiu žodžiu lašiniai, kiaulienos riebalai vis tiek išlieka. Jie taip pat mėgsta kiaulinius taukus Italijoje, būtent senovės Romos kareiviai sūdydavo taukus didelėse marmurinėse voniose ir imdavosi į tolimas keliones. Na, o skanūs ukrainietiški riebalai žinomi toli už šios šalies ribų.
Sūdyto tauko gerbėjai gali jį skaniai virti pagal žemiau pateiktą paprastą receptą. Svarbu ant odos pasirinkti gerą šviežio lašinio gabalėlį, kurio storis ne mažesnis kaip 4-5 cm. Oda turi būti lygi, be ražienų likučių ir gerai nutolusi nuo lašinių. Jei šiek tiek pastangų neįmanoma atskirti odos, tada geriau atsisakyti tokių riebalų pirkimo, baigtoje formoje jis bus atšiaurus.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

Sudedamosios dalys


Norėdami pasūdyti kiaulienos taukus su pipirais ir česnakais, jums reikia:
  • kiaulienos riebalai ant odos 2 kg;
  • rupios druskos 150 - 200 g;
  • pipirų, maltų 5-6 g arba pagal skonį;
  • česnakai
  • lauro lapas.

Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

Varškės sūdymas su česnakais ir pipirais


1. Jei kiauliena neturi stiprių priemaišų, jos plauti nereikia, užtenka užterštas vietas nuvalyti peiliu.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

2. Per visą gabalo storį padarykite pjūvius beveik prie odos.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

3. Gausiai sutrinkite taukus iš visų pusių rupia druska. Nepamirškite jo pridėti prie pjūvių.
Svarbu! Smulkiai druskos negalima naudoti su sausu sūdytu kiaulienos tauku.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

4. Suberkite česnaką, lauro lapą ir pipirus. Česnako kiekis nustatomas pagal individualų skonį. Paprastai tokiam riebalų kiekiui užtenka nuo 1/2 iki 1 česnako galvos. Pipirai taip pat paragauti, o lauro lapų užtenka 3–4 gabalėlių.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

5. Po to įvyniokite riebalus į pergamentą ir nusiųskite į šaldytuvą 6-7 dienas.
6. Pasibaigus šiam laikui, kiaulienos taukai yra paruošti valgyti.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas

Skanūs sumuštiniai gaminami iš kiaulienos riebalų su česnaku ir pipirais, juos galima patiekti su karštomis virtomis bulvėmis arba dėti ant stalo kaip šaltą užkandį su stipriu alkoholiu.
Česnakų ir pipirų taukai yra paprastas receptas
Komentarai (1)
  1. Vashe Imia
    #1 Vashe Imia Svečiai 2018 m. Liepos 11 d., 14:58, p.
    0
    "Skanūs sumuštiniai gaminami iš kiaulienos riebalų su česnaku ir pipirais" -
    - O iš rūkytos dešros - skanu, ar ne? Arba atvirkščiai.

Taip pat skaitykite

Skalbimo mašinų klaidų kodai