Kaip skaniai kepti jūros žuvį

Jūros žuvis yra turtingiausias visaverčių baltymų, sveikų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jo valgymas teigiamai veikia žmogaus sveikatą ir lėtina senėjimo procesus. Daugelis šalia jūrų gyvenančių tautų turi savo nacionalinius pageidavimus ruošiant jūros žuvis. Švedams tai yra kepta silkė. Šioje šalyje greitojo maisto vaidmenį atlieka švediška kepta silkė. Labai dažnai kepta silkė patiekiama su raugintais svogūnais ir bulvių koše.

Reikės

Norėdami paruošti keturias švediškos silkės porcijas, jums reikia:

• silkė, geriausia Ramiojo vandenyno, 2 vnt., kurių kiekvienas sveria apie 300 g;
  
• sviestas, natūralus, kreminis 50 g;
  
• krapai 30 g;
  
• pipirų;
  
• druskos.

Žingsnis po žingsnio žuvies kepimo receptas

1. Silkę supjaustykite filė su oda be kaulų ir galvos. Norėdami tai padaryti, nuimkite galvą, perpjaukite pilvą ir pašalinkite vidurius. Padarykite pjūvį išilgai keteros, pašalinkite stuburą, pašalinkite šonkaulius. Nuplaukite ir išdžiovinkite gautas puses.
2. Paruošta žuvis pagal skonį pasūdoma ir pabarstoma pipirais, apibarstoma smulkiai pjaustytais krapais.

3.Paruošta silkės filė apkepama miltuose, galite naudoti baltus kvietinius arba tamsius ruginius miltus.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite žuvies filė odele žemyn. Nepaisant to, kad švediška silkė daugiausia kepama svieste, jei pageidaujama, ją galima pakeisti augaliniu aliejumi arba žuvį kepti šių aliejų mišinyje.

5. Po 5-6 minučių žuvis apverčiama ir apkepama iš kitos pusės.

6. Iškeptą silkę porai minučių padėkite ant popieriaus lapo, kad susigertų aliejaus perteklius.

Švedišką silkę galite patiekti su daržovėmis, marinuotais svogūnais ar bulvių koše.