Pollock yra nuostabi žuvis. Turėdamas nuostabų neutralų skonį, produktas puikiai tinka daugeliui komponentų ir patiekalų. Svarbiausia, kad šioje žuvyje beveik nėra kaulų, todėl galite ją valgyti su didžiuliu malonumu.
Populiariausias būdas gaminti polkolką yra skrudinimas. Paprastas patiekalas keptuvėje puikiai papildo bet kurį garnyrą. Svarbiausia yra tinkamai kepti žuvį. Rožinės pollako skiltelės yra tokios burnoje tirpstančios, kad vien žiūrint į keptą žuvį, tekės seilės. Na, kalbėti apie skonį ?! Jis nuostabus. Išbandę žuvies gabalėlį, galite praryti liežuvį!
Produktų sąrašas
- - 700 gramų polloko.
- - 100 gramų miltų.
- - kiaušinis.
- - 2 šaukštai pieno.
- - pagal druskos skonį.
- - žiupsnelis maltų pipirų.
Virimo keptuvėje seka
1. Jums reikia pasirinkti gerą skerdeną iš pollock. Žuvis turėtų būti aukštos kokybės. Svarbu iš anksto atkreipti dėmesį į žuvies spalvą. Būtina išskirti skerdenas su geltona danga ir nemaloniu kvapu. Naudojant šaldytą žuvį, verta kreiptis į natūralų atitirpinimo procesą. Nuplaukite ir išvalykite žuvį, supjaustykite pelekus. Pollock supjaustykite porcijomis.
2. Į dubenį su polloko riekelėmis supilkite druską. Mes neturime pamiršti, kad žuvis turi savybę greitai sūdyti, todėl nereikia daug druskos, užteks žiupsnelio.
3. Pamerkite žuvį. Viską gerai išmaišyti.
4. Įmuškite kiaušinį į tuščią dubenį. Supilkite tą patį pieną. Viską gerai išmaišykite šluotele ar šakute.
5. Į tuščią lėkštę supilkite miltus.
6. Pašildykite keptuvę. Į indo dugną supilkite aliejų. Aliejaus nereikia gailėti, jis turėtų uždengti apie 1–2 milimetrus apatinio žuvų sluoksnio. Jei aliejaus nepakanka, žuvis gali sudegti ar net prilipti prie keptuvės. Į kiaušinių mišinį įmerkite žuvies gabaliukus. Tada dosniai suvyniokite juos į miltus.
7. Ant vidutinės ugnies kepkite žuvis. Virkite pollock apie 10 minučių. Ši žuvis greitai keps ir taps sultinga. Virkite tik įkaitintame aliejuje.
8. Ant stalo patiekite rožinius, sultingus pollocko griežinėlius.
Nepaprastas apetitas!
