Namuose gaminti saldainius nėra sunku. Be to, šiuolaikiškos namų šeimininkės galimybės yra labai plačios. Verta šiek tiek pasistengti, šiek tiek vaizduotės ir skanūs naminiai saldainiai pasirodys vazoje ant jūsų stalo.
Naminiai saldainiai turi keletą pranašumų, palyginti su įsigytais:
- išsiskiria puikiu skoniu, maloniu kvapu ir originaliu dizainu;
- juos su meile ruošia geriausias šefas - namų šeimininkė;
- gydomojo produkto sudėtį sudaro tik paprasti ir prieinami natūralūs ingredientai;
- cheminiai priedai, konservantai ir kvapiosios medžiagos nenaudojami.
Jei norite klasikinio recepto, jums reikės produktų, kurie visada yra po ranka:
- granuliuoto cukraus 200 g
- gero vandens 5 šaukštai. šaukštai.
- citrinos sulčių 2 desertiniai šaukštai arba 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 9% acto.
- šiek tiek augalinio aliejaus, kad suteptų popierių.
Jei norite atsisakyti standartų, turėtumėte atsargų:
- maži dražei ir griežinėliai marmelado papuošti saldainius;
- vanilinio cukraus, medaus, imbiero arba malto cinamono, kad būtų skonio.
Įranga ir medžiagos saldainiams ruošti:
- gilus troškintuvas arba mažas puodelis su storu dugnu;
- indas su šaltu vandeniu cukraus masei atvėsinti;
- lazdelės, sruogos, dantų krapštukai su nupjautais galais arba kanalėliuose;
- kepimo popieriaus arba silikoninės tešlos lentos.
Dabar galite dirbti.
Žingsnis po žingsnio naminių saldainių receptas
Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį. Užvirkite ant silpnos ugnies. Virinama, maišant, 5–7 minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių arba acto. Gerai išmaišykite. Vanilė, imbieras ar medus taip pat pridedami paskutiniame virimo etape. Paruoštos karamelės temperatūra neturėtų būti žemesnė kaip 170–175 ° C.
Jei šeimininkės arsenale nėra kulinarinio termometro, sirupo pasirengimą galima nustatyti mūsų močiutės metodu. Jei karštas lašas šalto vandens pasidaro kietas ir neprilimpa prie jūsų rankų, karamelė yra paruošta.
Maža paslaptis. Kad sirupas nepriliptų prie indų sienelių, verdant jis turi būti „stumiamas“ šaltu vandeniu pamirkytu šepetėliu. Tokiu būdu galima išvengti cukraus masės praradimo.
Elkitės drąsiai, ir tada visa karamelė ims veikti.
Kai sirupas užvirinamas ir paruoštas vartoti, troškintuvą reikia nuimti nuo ugnies, atsargiai sudėti į šalto vandens indą ir šiek tiek atvėsinti.
Kepimo popierių arba silikoninę lentą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Švelniai supilkite karamelę mažais apskritimais, padėkite lazdeles.
Papuoškite marmelado riekelėmis ir draže. Norėdami geriau pritvirtinti lazdeles ir papuošalus ant viršaus, galite užpilti šiek tiek daugiau sirupo.
Viskas labai paprasta, lengva ir malonu.
Jei norite, į saldainį galite įberti vyšnių, be sėklų razinų, ananaso, obuolio ar banano griežinėlių. Į cukraus masę būtina įpilti porą šaukštų aviečių sirupo, juodųjų serbentų sulčių arba užpilti 5–6 šaukštais Vietoj vandens.šaukštai pieno, nes visiškai keičiasi burną geriančių gėrybių išvaizda, skonis ir spalva.
Naminiai ledinukai yra daug skanesni ir įvairesni, nei siūlomi parduotuvėje. Be to, vaikas gali ir turėtų būti įtrauktas į jų paruošimą. Kulinarija yra platus laukas kūrybiniams gebėjimams lavinti. Fantazuodami kartu, visada nustebinsite staigmenomis ir dovanomis svečiams, artimiesiems, vaikų atostogų dalyviams.
