Dešra yra labai populiari ir mėgstama daugelio. Kai kurie neįsivaizduoja pusryčių be dešros sumuštinio. Parduotuvėse dabar yra didžiulis dešrų pasirinkimas pagal kiekvieną skonį: nuo virtų iki žaliai džiovintų ir bet kokių piniginių. Tačiau ne paslaptis, kad daugelio jų sudėtis palieka daug norimų rezultatų. Ir aš tikrai nenoriu maitinti vaikų tokiu produktu. Todėl išeiti iš situacijos galite tik patys paruošdami dešrą. Namines dešras galite virti naudodami natūralų apvalkalą - apvalkalą, foliją, lipnią plėvelę, keraminę formą ir net paprastą taurę ar puodelį. Namuose gamintą dešrą galima virti, kepti. Ir priklausomai nuo pridėtų prieskonių, keičiant ingredientų kiekį, kiekvieną kartą galite gauti visiškai skirtingo skonio dešrą. Ypatingi sunkumai ruošiant vištienos dešrą puodelyje neturėtų kilti net pradedančiajam virėjui.
Ingredientai vištienos dešrai puodelyje
- vištienos mėsa - 700 gramų;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krakmolas - du dideli šaukštai;
- pienas - maždaug 300 ml .;
- druska - pusantro mažo šaukšto;
- malti juodieji pipirai - pusė mažo šaukšto;
- maltas muskato riešutas - vienas mažas šaukštas;
- augalinis aliejus puodeliams tepti.
Virimo dešrelės puodelyje
Vištienos dešrai ruošti bus naudojama naminės vištienos mėsa: krūtinė, vištiena, šlaunys.
Iš sėklų reikia nupjauti visą minkštimą. Iš sėklų tada galėsite virti skanią vištienos sriubą.
Mėsą sumalkite patogiu būdu. Susukite į mėsmalę, sumalkite kombaine. Kuo mažesnė jautiena, tuo vienodos, minkštesnės ir švelnesnės bus dešra. Įdaras turėtų būti praktiškai įklijuotas.
Perkelkite maltą mėsą į kombaino dubenį. Čia jis bus toliau pjaustomas ir kruopščiai sumaišomas su likusiais ingredientais.
Į dubenį įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir malto muskato riešuto, įmeskite vieną kiaušinį. Įjunkite kombainą, sumalkite.
Supilkite pieną arba grietinėlę, kad malta mėsa būtų skystesnė konsistencija ir sultingumas, ir įpilkite bulvių krakmolo. Dar kartą sumalkite.
Įdaras turėtų pasirodyti vienalytis, o ne tankus. Šiame etape į įdarą galite pridėti džiovintų saldžiųjų pipirų arba mažų paprikų griežinėlių, lašinių gabaliukų, alyvuogių, prieskonių: kordamono, kalendros. O jei pridėsite kelis lašus burokėlių sulčių, tada įdaras įgis rausvą atspalvį. Apskritai, jūs galite eksperimentuoti su priedais be galo.
Puodelius ar taures reikia pasirinkti tokio paties aukščio, nes dešra bus virta vandens vonioje. Puodelius sutepkite aliejumi ir sandariai užpildykite malta vištiena. Neužpildykite apskritimų iki viršaus.
Sandariai uždarykite kaušelius lipnia plėvele, sulankstyta per 2-3 sluoksnius.
Į katilą ar keptuvę su sustorėjusiu dugnu įdėkite 3–4 kartus sulankstytą audinį ir uždėkite ant jo puodelius.
Į katilą įpilkite karšto vandens tiek, kad jis būtų šiek tiek virš puodelių vidurio. Įjunkite viryklę ir kepkite dešrą nuo virimo momento 40–45 minutes.
Švelniai ištraukite puodelius iš keptuvės, leiskite dešrai truputį atvėsti.
Iš bokalų be vargo ištraukite dešrą.
Supjaustykite dešrą į apskritimus. Su žalumynais ir šviežia duona gaunamas labai skanus sumuštinis. Kaip paaiškėjo, virti sveiką vištienos dešrelę puodelyje visai nėra sunku. Natūralią dešrą patiks ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.Virimas yra ne tik skanus, bet ir sveikas! Nepaprastas apetitas!
