Kaip greitai paruošti pigų ir skanų žuvies užkandį iš kopūstų

Pagal šį receptą kapelinas paruošiamas per keletą minučių, todėl galite lengvai atsisakyti jo vartojimo sūdytoje ir rūkytoje formoje, reguliariai mėgaudamiesi skania namine žuvimi. Nepaisant labai prieinamų išlaidų ir mažo dydžio, ramunėlės dėl savo mitybos gali gana konkuruoti su daug brangesniais žuvų šeimos atstovais. Taigi šioje žuvyje yra 23% lengvai virškinamų baltymų, jodo, seleno, vitaminų A ir D, Omega-3 klasės nepakeičiamųjų riebiųjų rūgščių (šiek tiek mažiau nei lašišoje - 8,2 g / kg, palyginti su 12). Norint maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas, geriau juos virti garuose, tačiau šapelė krosnyje yra daug skanesnė.

Keptas kapelinas - pagrindinis receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Norėdami užpildyti maždaug 20–25 cm dydžio ovalią ar apvalią formą, jums reikės:

• 1 kg atšildyto kapelio;
  
• 100 g bet kurios rūšies miltų;
  
• 1 šaukštelis. prieskoniai (druska, juodieji pipirai, maltas kardamonas ir ciberžolė);
  
• pusė citrinos, o dar geriau - kalkė;
  
• 20-30 ml augalinio aliejaus.

1 žingsnis. Padėję žuvį į kiaurasamtį, leiskite nutekėti vandens pertekliui. Suberkite prieskonius į dubenį su miltais.

2 žingsnis. Rankiniu būdu išspauskite sultis iš citrinos ir supilkite ant jų kapliukus. Į žuvų baką įpilkite gerai sumaišytą prieskonių ir miltų mišinį.

3 žingsnis. Švelniai pakratydami dubenį, įsitikinkite, kad miltai tolygiai apgaubia kiekvieną žuvį. Atkreipkite dėmesį - dalis jo gali prilipti.

4 žingsnis. Išdžiovinkite kepimo indą ir sutepkite augaliniu aliejumi (savavališkai sureguliuokite jo kiekį, tačiau atminkite, kad kapelio, kuriame yra daug riebalų, kalorijų kiekis padidėja beveik tris kartus).

5 žingsnis. Įdėkite žuvis į formą kuo griežčiau.

6 žingsnis. Norėdami virti cepelinus, kaip ir bet kurią kitą žuvį, turite įdėti į įkaitintą kamerą maždaug 200 C temperatūroje.

7 žingsnis. Kepkite traškučius nuo 20 iki 30 minučių - tikslus laiko intervalas nustatomas atsižvelgiant į jūsų orkaitės technines savybes. Kai žuvis jums atrodo gana riebi, išimkite ją.

Kaip šalutinį patiekalą prie keptos šapelės, galite patiekti virtų ryžių, bulvių, šviežių daržovių salotų, tačiau maloniausia jas sutrinti su krūva šviežios duonos.