Laikas: 40 min
Išėjimas: pusės litro stiklainį.
Produktai:
- - pievagrybiai - 500 g;
- - druska - 1 valgomasis šaukštas. l (be skaidrės);
- - cukrus - 1⁄2 šaukštai. l .;
- - gvazdikėliai - 3 pumpurai;
- - prieskoniai - 4 vnt .;
- - juodieji pipirai - 6 vnt .;
- - lauro lapas - 1–2 vnt .;
- - saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- - actas - 1 šaukštas. l .;
- - vanduo - 250 ml.
Būtini produktai.
Marinuoti labiau tinka maži grybai. Supilkite pievagrybius į kiaurasamtį, greitai nuplaukite.
Į puodą supilkite vandenį pagal receptą. Mes suberiame šaukštą druskos. Išpylę kalną iš pilno šaukšto druskos, supilkite druską į vandenį.
Į puodą su vandeniu supilkite pusę šaukšto cukraus.
Jei pirkote didelius grybus, tada juos reikia supjaustyti skiltelėmis. Mes nesmulkiname grybų per smulkiai, bet supjaustome juos didelėmis, gražiomis riekelėmis (atminkite, kad kepant grybų griežinėliai sumažės). Maži pievagrybiai paliekami sveiki.
Grybus užpilkite paruoštu puode su vandeniu. Iš pradžių atrodo, kad vandens nepakanka, tačiau verdant grybus vanduo visiškai uždengs grybus dėl iš jų išleistų sulčių. Keptuvę su grybais dedame ant viryklės.
Verdant vandenį susidaro daug putų. Mes surenkame susidariusias putas ir išmeskite. Ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu virkite grybus 20 minučių. Tada įpilkite lauro lapo.
Į marinatą pagal receptą įpilkite prieskonių: pipirų, gvazdikėlių, krapų sėklų.
Į marinatą supilkite obuolių sidro actą.
Virkite pievagrybius dabar su prieskoniais ir actu dar 15 minučių.
Dabar nukelkite puodelį nuo ugnies. Atvėsinti grybai su marinatu dedami į pusės litro stiklainį.
Užpildykite grybus saulėgrąžų aliejumi iš viršaus. Uždengę stiklainį su grybais nailonine danga, padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad grybai užplikytų. Marinuoti grybai pagal šį receptą keletą dienų laikomi šaltyje.
