Taigi jums reikės:
- - tešlos pakavimas,
- - 3-4 vidutinio dydžio obuoliai, geresnės saldžiosios ir rūgščiosios veislės,
- - 1 kiaušinis
- - 2 šaukštai cukraus,
- - volelis tešlai pjaustyti tinklu (nebūtinai).
Išmeskite tešlą iš šaldiklio, palaukite, kol ji atšils ir taps kambario temperatūra. Tada šiek tiek sukite jį savo judesiais. Per daug uoliai neverta, nes priešingai puffai nepasirodys nuostabūs.
Iškirpkite du maždaug tokio paties dydžio stačiakampius. Ant vieno iš jų eikite voleliu, kad supjaustytumėte tešlą tinkleliu, šiek tiek atsitraukdami nuo krašto. Jei ritinėlio nėra po ranka, to negalima padaryti. Tačiau tokį asistentą geriau nusipirkti virtuvėje, su juo galite kepti daug skanių ir gražių pyragų. Dabar parduodama daugybė tokių ritinėlių. Paprasčiausias variantas yra plastikas, kurio darbinis paviršius yra 7-10 cm., To visiškai pakaks kepimui. Lygiai taip pat supjaustykite likusią tešlą.
Nuplaukite obuolius, nulupkite juos iš odos ir supjaustykite mažais gabalėliais. Geriausia vartoti saldžias ir rūgščias veisles, tada pūkai gaunami su rūgštumu. Įpilkite cukraus ir išmaišykite.
Įdėkite įdarą ant paruošto tešlos gabalo.
Viršuje su gabalu, ant kurio vaikščiojote su voleliu. Ir suriškite kraštus.
Paguldykite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
Įmuškite kiaušinį plaktuvu ir sutepkite juos pudra. Kepkite 180 laipsnių kampu maždaug 20 minučių. Kai tik jie paruduos, išimkite ir padėkite ant lėkštės. Po to galėsite vaišintis.