Ingredientai
- skumbrė - keturios žuvys;
- sojos padažas - penki šimtai mililitrų;
- prieskoniai pagal skonį;
- virintas vanduo kambario temperatūroje.
Žuvis turi būti išdarinėta. Geriau tai padaryti, kol jis neužšąla, tada bus daug lengviau pašalinti vidų. Nepamirškite pašalinti pelekų. Gerai nuplauname ir laukiame, kol jis visiškai atitirps.
Kai žuvų skerdenos tapo minkštos, mes padalijame jas į dvi dalis išilgai, supjaustome filė, atsargiai atskirdami filė dalį nuo kraigo. Tai turėtų pasirodyti maždaug taip, kaip nuotraukoje.
Mes įdėjome gatavą filė į gilų indą (mažą keptuvę, trijų litrų stiklainį).
Paruošiame savotišką marinatą. Norėdami tai padaryti, mes atskiedžiame sojos padažą virintu kambario temperatūros vandeniu, kad druska atitiktų jūsų skonį. Geriau daryti šiek tiek sūdytą, žuvies skonis iš to tik pagerės.
Mes visiškai užpildome gatavą filė marinatu, kad skerdenos būtų visiškai uždarytos ir galėtų atlaikyti dvi valandas.
Marinuodami žuvies filė, nusausinkite marinatą ir nedideliu kiekiu sutepkite filės vidų prieskoniais.
Pagardinkite filė, susukite ją su ritinėliu. Tada, laikydami ritinį sandariai, kad neatsipalaiduotų, mes jį užmauname ant iešmo, kaip parodyta nuotraukoje.
Sruogas su marinuotais ir pagardintais skumbrės ritiniais perkeliame į jau pašildytą kepsninę ir gerai sudegusias žarijas. Kepdami pabandykite kuo dažniau apversti.
Kai ritiniai bus paruošti, ant jų pasirodys traški pluta su tamsiai rudos spalvos atspalviu, o mėsa viduje taps balta.
Pažvelkite tik, kaip gražiai pasirodė, bet tai skleidžia tik dangišką malonumą. Aš nuoširdžiai rekomenduoju visiems pakartoti šį receptą.
Galite paruošti kitas žuvis pagal tokį puikų receptą. Anglių žuvis visada yra linksmo skonio.
Nepaprastas apetitas.
