Namuose gaminamas vaisių ledas yra daug sveikesnis nei pramoninis produktas. Jūs kontroliuojate procesą nuo ir iki, ir galite būti tikri, kad nėra kenksmingų priedų ar cheminių dažų. Tirštinimui galite naudoti krakmolą ar želatiną arba galite išsiversti be jų.
Jūsų patogumui siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka ir išsamų visų veiksmų aprašymą.
Ingredientai
- 250 g uogų;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus.
Aš naudosiu jambolano uogas. Jambolanas - Tai kvapni ir sultinga uoga, kurios gimtinė yra Indija. Jis taip pat auginamas Australijoje, Rytų Afrikoje ir Filipinuose. Vietiniai gyventojai žino apie jo diuretines, sutraukiančias, raminančias ir anti-zingotines savybes. Šiuose vaisiuose gausu taninų ir pektinų, be to, jie yra prisotinti dideliu kiekiu organinių rūgščių ir mineralų: magnio, kalio, kalcio, geležies, natrio, fosforo. Jambolan uogas galima valgyti šviežias arba džiovintas. Jie taip pat gamina želė, sirupus, sultis, konservus ir actą. Vaisių skonis primena citrinų ir greipfrutų mišinį ir dažnai naudojamas kaip jų pakaitalas.
Nedaug žmonių žino apie šiuos vaisius, todėl, jei norite nustebinti savo svečius neįprastu skanėstu, rekomenduojame iš jambolano pasigaminti vaisių popsicle.
Galite naudoti beveik bet kokias uogas: vyšnias, braškes, Viktoriją, avietes ir kt. Ir net arbūzas!
Norėdami pasigaminti ledų, jums taip pat reikės gilaus dubenėlio, marlės, trintuvo, popsicle formelių ir laisvos vietos šaldiklyje.
Jei namuose neturite specialios formos ledams, naudokite įprastus plastikinius puodelius. Uždenkite juos folijos plokštėmis - ir medinės lazdelės bus tvirtai pritvirtintos.
Gaminti vaisių ledus:
1. Pašalinkite sėklas iš uogų.
- Supilkite uogas į platų gilų dubenį.
- Suspauskite kaulus pirštais.
- Supilkite šiek tiek vandens, kad kaulai būtų lengvai atskirti nuo minkštimo.
2. Išspauskite sultis.
- Įdėkite jambolan minkštimą į maišytuvą ir sumalkite iki tirštos bulvių košės.
- Įpilkite stiklinę vandens ir išspauskite sultis per varškę. Šio kiekio turėtų pakakti 6 pelėsiams, skirtiems popsicle.
3. Įpilkite cukraus.
- Supilkite stiklinę cukraus ir gerai išmaišykite. Pabandykite ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek cukraus.
4. Užpildykite popsicle formeles.
- Nuplaukite ir nusausinkite ledų formeles ir lazdeles.
- Supilkite sultis į skardines.
- Įdėkite lazdeles.
5. Šaldykite sultis šaldytuve.
- Padėkite sulčių skardines į šaldiklį ir palikite jas per naktį.
6. Mėgaukitės neįprastu ledų skoniu.
- Naktį skystis užšąla, todėl kitą dieną galėsite paragauti patiekalo.
- Išimkite popsicle iš šaldiklio. Formas minutę palaikykite po šalto vandens srove.
- Skardines su lazdelėmis apverskite žemyn per didelę lėkštę.
- Po minutės patys ledai slys ant lėkštės.
- Gražiai išdėstykite ir patiekite svečiams.
Toks skanėstas ne tik pradžiugins neįprasto skonio artimuosius, bet ir padės atsigaivinti karštą vasaros dieną. Jauniausiems svečiams neabejotinai patiks tai, kaip tokie ledai jų liežuvį nuspalvins purpurine spalva.
Jei formelių niekur nededate į šaldiklį, į cukruotas sultis įpilkite išbrinkintą valgomą želatiną ir supilkite gautą bulvių košę į nedidelį dubenį. Įdėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms ir mėgaukitės originalia tropine želė.
