Kalmarų mėsoje yra daug baltymų, kurie lengvai virškinami ir beveik visiškai absorbuojami žmogaus organizme. Atsižvelgiant į gerą skonį ir biudžeto kainą, kalmarai yra paklausūs tarp vartotojų. Šį moliuską naudokite ruošdami pirmąjį ir antrąjį patiekalus, užkandžius, salotas.
Kaip skaniai kepti kalmarus keptuvėje
Norėdami paruošti dvi porcijas kalmarų, keptų keptuvėje, jums reikia:
- 4 skerdenos šaldytų išdarinių kalmarų, kurių bendras svoris yra apie 600–700 gramų;
- 50 ml sojos;
- 1/2 šaukštelio malti pipirai;
- 1 šaukštelis karis
- 1 šaukštelis sausos aštrios žolelės;
- 30 ml aliejaus.
1. Atšildykite kalmarus kambario temperatūroje.
2. Iš vidaus pašalinkite vidaus organų likučius ir skaidrias kietas plokšteles. Tai yra pradinis apvalkalas. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu. Ši technika pašalins viršutinį dažytą odos sluoksnį.
3. Nuplautus kalmarus reikia marinuoti sojos, pipirų, kario ir žolelių mišinyje. Marinuoti pusvalandį.
4. Svarbu nepamiršti išpjaustyti skerdenų iš vienos pusės. Ši technika prisideda prie geresnio marinavimo. Kad nepjaustytumėte kalmarų, mantijos viduje turite įdėti plokščią platų peilį.
5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įdėkite kalmarus su įpjovomis žemyn. Kepkite 3 minutes.
6. Pasukite į kitą pusę ir pakepkite porą minučių.
Kepti kalmarai yra tinkami ir kaip savarankiškas karštas patiekalas, ir kaip šaltas užkandis.
Galite patiekti juos su garnyru. Kepti kalmarai keptuvėje gerai dedami su ryžiais.
