- 400 gramų grietinės;
- 20 gramų želatinos;
- 50 ml pienas;
- 0,5 puodelio cukraus;
- 10 gramų vanilinio cukraus;
- 2 dideli šaukštai kakavos;
- 2 dideli šaukštai miltinio cukraus;
- 60 gramų sviesto.
Supilkite želatiną ant pieno ir palikite išsipūsti maždaug 30 minučių; pirmiausia perskaitykite instrukcijas ant pakuotės.
Kai masė išsipučia, supilkite šiek tiek vandens, maždaug 50 ml. ir padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite masę ir laikykite, kol želatinos kristalai ištirps. Skystis neturėtų virti. Atidėti ataušti.
Grietinę sumaišykite su cukrumi ir vanile. Plakite, kol cukrus ištirps, supilkite į atvėsintą želatiną ir vėl plakite mikseriu ar trintuvu.
Supilkite gautą masę į formas, palikdami šiek tiek vietos šokolado daliai. Desertui pateikti yra keletas variantų, todėl formos gali būti naudojamos skirtingai: skaidri stiklinė, kavos puodelis ar gražus dubuo.
Įdėkite grietinės želė į šaldytuvą pusvalandžiui ir virkite šokolado masę.
Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, kakavą ir miltelius. Jis turėtų būti rudos, lygios, vienodos glazūros. Atvėsinkite šokolado masę.
Išimkite želė iš šaldytuvo ir švelniai paskleiskite apledėjimą ant viršaus. Šaldykite 1,5–2 valandas.
Desertą galima vartoti iškart iš taurių arba galite perkelti ant lėkštės, iš anksto pašildydami indą karštu vandeniu.