Norėdami gaminti blynus, jums reikia:
- 2 puodeliai kefyro.
- Pora vištienos kiaušinių.
- Miltų 250 gramų.
- Pusė stiklinės cukraus.
- Truputis sodos.
- Truputis saulėgrąžų aliejaus.
Kaip testo pagrindas yra įprasta vartoti įvairius pieno produktus ir net vandenį. Tačiau skaniausi yra blynai ant kefyro. Galite naudoti net šiek tiek rūgštų kefyrą, jis ne tik nesugadins patiekalo, bet ir padarys blynus nuostabesnius.
Pagrindinė taisyklė - virti iš kefyro kambario temperatūroje. Galų gale, šaltai minkyta tešla gerai nepakyla. Galite pašildyti pagrindą vandens vonioje arba iš anksto gauti kefyro ir pašildyti.
Į šiltą kefyrą reikia įpilti du kiaušinius ir mušti šakute ar šluotele.
Tada įpilkite cukraus, soda ir miltus, išsijotus per sietą.
Miltus reikia išsijoti, nes jie yra prisotinti deguonimi ir dėl to blynai tampa orūs. Tešlą reikia išmaišyti iki vientisos konsistencijos ir leisti kepti 20-30 minučių, kol susidarys burbuliukai.
Kai tešla pasiekė, ji niekada neturėtų būti maišoma. Keptuvę su augaliniu aliejumi reikia gerai pašildyti ir šaukštu švelniai paskirstyti tešlą.
Fritterius reikia kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gaus auksinę plutą.
Sultingi blynai yra paruošti.
Nepaprastas apetitas!
