Sudedamųjų dalių, kurių mums reikės, sąrašas: 4 kriaušės, 100 gramų cukraus, vanilinis cukrus, cinamonas, 5 gramai citrinos rūgšties, apie 50 gramų sviesto, 50 gramų vandens, razinos.
1. Pradėkime nuo kriaušių. Šiam desertui geriau pasirinkti dideles, nesmulkintas, kietas, šiek tiek žalsvas kriaušes. Ideali įvairovė „Bera“. Taigi galutiniame rezultate jie nesugrius.
2. Nuplaukite mūsų kriaušes ir atsargiai nulupkite, perpjaukite per pusę. Kitas, aštriu peiliu, iškirpkite vidurį ir sėklas, padarydami mažas duobes.
3. Sumaišykite citrinos rūgštį su vandeniu santykiu 5:50 gramų. Tai yra maždaug vienas šaukštelis be stiklinės stiklinei vandens. Sumaišykite ir pabarstykite mūsų nuluptas kriaušes. Tai daroma tam, kad kriaušės netamsėtų, o taip pat atskiestų saldaus ir saldaus karamelės skonį. Bet šios procedūros galima išvengti, jei turite citrinos. Tokiu atveju mes tiesiog išreiškiame citrinos sultis ir taip pat jas pabarstome. Beje, visa tai man užtruko ne porą šaukštelių skysčio, o ne visą stiklinę. Jis buvo naudojamas veisimo proporcijų patogumui.
4. Kitas žingsnis - sumaišyti cukrų ir vanilinį cukrų. Vanilė suteiks mūsų patiekalui ypatingą, skanų aromatą.
5. Kol orkaitė įkaista, kriaušes supilame į kepimo indą, padengtą pergamentiniu popieriumi. Lengvai sutepkite sviestu. Toliau į duobių duobes supilkite cukrų, likusią dalį apibarstykite forma ir kriaušėmis.
6. Likęs aliejus supjaustomas gabalėliais, lygiais kriaušių skaičiui. Ir paskirstykite skylės viduryje cukrui.
7. Mes įdedame į įkaitintą orkaitę 170 laipsnių kampu. Po 15-20 minučių, kai cukrus pradeda tirpti ir virsti gintaro spalvos karamele, kriaušes reikia pasukti iš kitos pusės, kepti dar 10–15 minučių. Gautas kriaušes sudėkite į lėkštę, ant viršaus apibarstykite razinomis ir supilkite į formą likusią karamelę.
Ir dėl to karališkai elgsitės su skaniausiomis keptomis kriaušėmis. Nepaprastas apetitas.
