Vištiena marinuota aluje ir garstyčiose

Orkaitėje kepta vištiena – patiekalas, kuris pravers tiek darbo dienomis, tiek per šventes. Įprastą skonį galima pakeisti vištieną iš anksto pamarinavus alumi ir garstyčiomis. Alaus marinate galite iškepti bet kokį norimą vištų skaičių, skaičiuojama vienai 0,9 - 1,0 kg svorio skerdenai.

Norėdami kepti vištieną alaus marinate orkaitėje, jums reikia:

• vištiena, sverianti iki 1,0 kg;
  
• alus, tamsus arba šviesus, 0,4 l;
  
• česnakai;
  
• druskos;
  
• valgomųjų garstyčių 3 - 4 v.š. l.;
  
• aliejus 50,0 ml;
  
• pipirų ir prieskonių pagal pageidavimą.

1. Paukščio skerdeną nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite išilgai išilgai nugaros. Išskleiskite vištieną ir paspauskite ją ranka, kad ji būtų kuo plokščiesnė.

2. Paruoškite marinatą sumaišydami alų, aliejų, druską, garstyčias, smulkintą česnaką ir pipirus pagal skonį.


Alus gali būti tiek šviesus, tiek tamsus. Tamsiame aluje vištiena įgauna intensyvesnį apynių skonį, o šviesiame – kiek švelnesnis.
3. Vištieną dėkite į alaus ir garstyčių marinatą. Jei kepta vištiena ruošiama banketui ar iškylai, vištieną reikia marinuoti tinkamu kiekiu.Mažoms skerdenoms skaičiuojama viena vištiena dviem porcijoms. Daugėja ir marinatui skirtų gaminių.
4. Vištieną reikia marinuoti aluje ir garstyčiose keletą valandų, mažiausiai 4 - 5, todėl marinavimu reikia pasirūpinti iš anksto.

5. Marinuotą vištieną dėkite į formą ir supilkite pusę marinato. Įdėkite vištieną į orkaitę 30 minučių.

Po to, jei skystis išgaravo, vištieną užpilkite likusiu marinatu.
Tęskite kepti dar 20-25 minutes.

Gatavą vištieną dėkite į alų ir garstyčias ant salotų lapų ir patiekite.


Vištienos mėsa yra visaverčių baltymų šaltinis, todėl vištienos patiekalai turėtų būti šeimos valgiaraštyje.