Šiandien pateiksiu jums puikaus skanaus ir gaivaus gėrimo receptą - citrinų gira.
Mums prireiks:
1) 800 gramų juodos (ruginės) duonos
2) 7 litrai vandens
3) pusantros-dviejų sakanos razinų
4) 2 puodeliai cukraus
5) Šaukštelis citrinos rūgšties
Raugui:
6) 5 gramai šviežių mielių
7) Pusė stiklinės šilto vandens
8) 2 šaukštai miltų
Citrininės giros ruošimas
1) Pirmiausia pagaminsime starterį, tam šiltame vandenyje išmaišykite mieles ir suberkite miltus. Viską kruopščiai išmaišykite.
2) Dabar duoną supjaustykite mažais gabalėliais ir išdžiovinkite orkaitėje
3) Išimkite duoną, užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite iki maždaug kambario temperatūros ir čia supilkite anksčiau paruoštą raugą. Dabar paliekame viską per naktį.
4) Dabar būsimą girą reikia perkošti, įdėti razinų, citrinos rūgšties, natūraliai cukraus. Labai gerai išmaišykite (aš asmeniškai purtau stiklainį) ir palikite per naktį.
5) Gautą mišinį dar kartą perkošti ir dar parai padėti šaltai.
Štai viskas, šviežia ir vėsi gira paruošta, gerti savo sveikatai!
