Pardavimo rinka.
Kadangi produktas tinkamesnis vaikams, būtų teisinga karamelinius obuolius pardavinėti šventiniuose renginiuose. Tokie renginiai, kaip miesto diena, mugė, „Maslenitsa“ ir kt., Yra geriausi tokioms prekėms parduoti. Ir jei didžiuosiuose miestuose prekybos politika labiau linkusi į nejudančias patalpas, tai periferijoje šiam pinigų uždirbimo būdui suteikiama visiška laisvė. Šiuo metu yra modelis: kuo toliau nuo didmiesčio, tuo lojalesnės prekybos sąlygos. Reikia atsižvelgti į šį faktą.
Gatavo produkto kaina.
Šiame straipsnyje mes svarstome karamelės obuolių gamybos būdą namuose, nenaudojant specialios įrangos. Norintiems profesionaliai užsiimti tokiu verslu, bus naudinga įsigyti karamelizatorių. Bet norint suprasti, kaip tai pelninga ir atima daug laiko, įprastoje keptuvėje turite pagaminti keletą partijų. Ko gero, niekada nepasieksite įsigiję profesionalų įrenginį.
Norėdami apskaičiuoti kainą, paimkite 80 obuolių partiją. Pirmiausia obuolių kaina skirtingais metų laikais yra gana skirtinga. Vasara ir ruduo laikomos pigiausiomis. Jei manote, kad geriausias laikas prekiauti tokiais produktais, tai galime laikyti teigiamu faktu, turinčiu įtakos sąnaudoms. Vidutinė 1 kg sezoninių obuolių kaina svyruoja nuo 50 iki 100 p. Už šią kainą galite nusipirkti 8 vidutinio dydžio vaisius. Nesunku apskaičiuoti, kad 80 obuolių kainuos 1000 p. Taip pat gamybai reikia specialios karamelės, kurios kaina yra 250 r. ir 2,5 kg cukraus 75 p. Pakuočių ir elektros kaina iš viso bus 150 p.
Dabar galite atlikti paprastus skaičiavimus:
- Obuoliai 1000 r.
- Karamelė 250 r.
- Cukrus 75 r.
- Pakavimo kaina 150 psl.
Iš viso: 1475 p. / 80 = 18 psl. (vieno gatavo obuolio kaina).
Jei manote, kad gatavo karamelės obuolio pardavimo kaina svyruoja nuo 100 iki 150 rublių, tada tokia savikaina gali atnešti gana didelį pelną. Pardavus 15 obuolių už 100 rublių, visos siuntos išlaidos atsiperka. Ir jei jūs manote, kad įsigytų obuolių kaina gali būti mažesnė, tada šis skaičiavimas taps dar įdomesnis.
Medžiagos paruošimas.
Norėdami gaminti karamelinius obuolius, jums reikės:
Obuoliai vidutinio dydžio 80 vnt .;
• karamelinė glazūra 425 g;
• granuliuoto cukraus 2,3 kg;
• vandens 470 ml;
• pakavimo krepšiai po 80 vnt .;
• klijuoti 80 vnt .;
• tešlos paruošimas pagal pageidavimą.
Karameliniams obuoliams gaminti geriausiai tinka žali vaisiai. Paprastai jie turi gana tankią struktūrą ir atrodo gražiai baigta forma.
Gerai nuplaukite obuolius, nuimkite kotelį ir gerai nuvalykite. Tada į kiekvieną vaisių reikia įterpti lazdelės laikiklį. Aštrus lazdos galas įstrigo kotelio srityje. Šiems tikslams naudokite medines ar plastikines lazdeles. Paprastai parduotuvėse, kur parduodama glazūra, galite lengvai įsigyti lazdelių ir pakuočių. Daugelis kompanijų siūlo specialų prietaisą obuoliui užrišti ant pagaliuko, tačiau, kaip rodo praktika, galite visiškai apsieiti be papildomų išlaidų.
Dabar reikia pradėti gaminti karamelę.Visi reikalingi ingredientai sumaišomi pagal instrukcijas, parašytas ant apledėjimo indelio dangtelio. Gautas mišinys turi būti supilamas į keptuvę su plokščiu dugnu ir užpilamas ant vidutinės ugnies. Karamelė laikoma paruošta, kai tirpalo temperatūra pasiekia 138 laipsnius, ir greitai sukietės laše ant plokštelės. Labai svarbu, kad karamelė nedegtų. Priešingu atveju apledėjimas taps kartus ir nevalgomas.
Karamelės obuolių gaminimo procesas.
Kai glazūra pasieks idealų pasirengimo laipsnį, galite pradėti gaminti produktą. Laikydami obuolį už lazdelės, turite jį greitai panardinti į karamelę. Rekomenduojama neuždengti vietos aplink lazdą karamele, nes šioje vietoje išeis pertekliniai oro burbuliukai, kurie gali susidaryti dengiant obuolį glazūra. Tada obuolius galima dėti ant padėklo, sutepto augaliniu aliejumi, kad būtų visiškai sukietėjęs. Jei glazūra virta teisingai, karamelės lukštas sukietės per minutę. Norint uždėti papildomą obuolį dekoro bandelių, kokosų ir šokolado drožlių pavidalu, tada - tai turi būti padaryta iš karto panardinus obuolį į karamelę, kitaip duona neprilips.
Pakavimas ir saugojimas.
Tinkamai paruošti obuoliai yra gerai supakuoti į skaidrius maišus. Nevirtas glazūra prilips prie polietileno ir gali greitai ištirpti.
Paruoštus obuolius geriausia laikyti šaldytuve. Veždami gaminį, naudokite aušintuvą arba uždenkite gaminius aušinimo elementais. Paruoštų obuolių tinkamumo laikas 3 dienos. Gaminant prekių siuntą, reikia atsižvelgti į šį faktą, kad laiku neišmestumėte neparduotų prekių. Geriausia pradėti nuo nedidelio kiekio ir laikui bėgant padidinti produkciją atsižvelgiant į realią paklausą.
