Norėdami gaminti saldainius, jums reikia:
- kokoso dribsniai;
- kondensuotas pienas;
- šokoladas.
1. 10 saldainių gabaliukų paruošimui aš naudoju 2 pakelius kokosų dribsnių, po 40 g kiekvieno, 100 g šokolado glazūrai. Pirmiausia reikia supilti visus traškučius į gilų dubenį.
2. Kondensuotas pienas naudojamas kaip tvirtinimo komponentas. Jis turi būti šiek tiek įpiltas į traškučius ir nedelsiant maišomas su šaukštu. Nepasakosiu tikslaus kondensuoto pieno kiekio, nes jo šiek tiek pridėjau, kad gautum norimos konsistencijos masę.
3. Dėl to visos traškučiai turėtų būti padengti kondensuotu pienu, o gauta masė turėtų būti gerai suformuota rankose. Norėdami suformuoti saldainį, turėtumėte arbatiniu šaukšteliu pasiimti masę ir rankomis iškočioti rutulius ar pailgą žvynelį.
4. Kepimo skardą ar kitą plokščią paviršių uždenkite pergamentu. Ant pergamento paskleiskite paruoštus kokoso rutulius; vietoje kepimo skardos galite naudoti pjaustymo lentą. Svarbiausia, kad šį paviršių galima sudėti į šaldiklį. Paruoštus saldainius pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.
5. Tuo tarpu paruoškite apledėjimą įvynioti saldainius. Norėdami tai padaryti, suskaidykite šokoladą į mažus gabalėlius, įdėkite šokolado dubenį į garų vonią ir ištirpinkite iki skystos būklės.
6. Gaukite atšaldytus saldainius, padėkite vieną saldainį ant šakutės ir šaukšteliu iš visų pusių užpilkite šokolado šaukštą. Kondensuotas pienas atvėso, o saldainiai sukietėjo, todėl jie nesukrinta. Po to šiek tiek laikykite saldainį ant šakutės, kad sukrautumėte papildomą šokoladą.
7. Vėl padėkite saldainius ant pergamento ir 15 minučių palaikykite šaldytuve, kad šokoladas sukietėtų.
8. Galite patiekti saldainių prie arbatos ar kavos.
