Sviestui paruošti reikia tik riebios grietinėlės (nuo 33%). Produkto išeiga yra labai maža, pavyzdžiui, iš 1 nepilnos stiklinės grietinėlės gaunama 25 g sviesto. Na, štai ir pagalvok, kiek kokybiškas aliejus turėtų kainuoti parduotuvėse. Jei jo pardavimo kaina yra mažesnė, tada akivaizdu, kad aliejuje yra tam tikrų priedų, kurie padidina jo kiekį.
Gaminant aliejus gaminamas naudojant galingus plakimo įtaisus; namuose tam galite naudoti maišytuvą. Kadangi maišytuvo purkštukai yra maži, aliejų patogiau gaminti iš mažų kremo porcijų, pavyzdžiui, stiklinės. Plakimui geriau naudoti siaurus indus su aukštais kraštais.
1. Taigi, supilkite grietinėlę į indą ir plakite mikseriu 2 greičiu.
2. Pirmame plakimo grietinėlės etape jie virsta šviesiomis putomis su burbuliukais, kurios išsilieja iš šaukšto.
3. Toliau plakite masę tuo pačiu greičiu.
4. Masė pamažu tirštėja ir nėra taip lengva, bet vis tiek krenta nuo šaukšto, kai apverčiama. Masė turėtų būti plakta.
5. Dabar kremas primena varškės konsistenciją gelsvu atspalviu.
Prieš paruošdami aliejų, turite šiek tiek plakti masę mikseriu.
6. Nesunku pastebėti, kad maži aliejaus gabaliukai priliptų prie maišytuvo ašmenų.
7. Šiuo metu sviestas ir atskirtas pienas jau yra aiškiai matomi kreme, masė labai purškiama, todėl aukšti formos kraštai yra labai aktualūs.
8. Dabar sviestą reikia mesti atgal į sietą, kad būtų galima supilti visą pieną. Jis gali būti naudojamas kitiems tikslams.
9. Pavyzdyje parodyta, kiek aliejaus gaunama. Šiam aliejaus kiekiui paruošti prireikė ne daugiau kaip 10 minučių. Dabar reikia įdėti į šaldytuvą, kad jis atvėstų ir sukietėtų.
