Šalies alkoholio gamykla

Noriu pasidalinti savo patirtimi. Penkerius metus praktikuoju bites ir kiekvienais metais išvežu savo mažą bityną į sodybą, esančią 40 km nuo miesto. Aš atostogauju balandžio pabaigoje ir spalio mėnesį, todėl beveik pusę metų praleidžiu gamtoje su savo augintiniais. Kotedžas yra nedidelio kaimo pakraštyje, jame nėra šviesos ir vandens, tačiau tai nesukelia nepatogumų, atvirkščiai, mėgaujuosi gamtos grožiu toli nuo civilizacijos, o ten yra nuostabūs pievų meduoliniai augalai. Tačiau yra viena problema, su kuria susiduria visi bitininkai. Visą sezoną, ypač pavasarį, yra rėmeliai su medumi, kurių negalima atsisiųsti ar rezervuoti bitėms ateityje. Tai yra vaškinių kandžių lervų, paimtų iš mirusių šeimų, rėmai, kurie paprasčiausiai neatitinka standartų, visada kyla problemų dėl jų diegimo. Taigi nusprendžiau naudoti šį medų iš tokios struktūros naminiam alkoholiui gaminti, aš tai darau taip. Iš rėmelių korius, kartu su medumi, žiedadulkėmis ir net košelėmis, supjaustiau į didelę emaliuotą skardą ar aliuminio skardinę, užpilu karštu vandeniu ir gerai rankomis išspaudžiu suminkštintas korius. Gauti vaško gabaliukai taip pat susmulkinami mano rankomis ir paliekami dubenyje, juos galima nedelsiant išimti, bet tada jie bus saldūs nuo medaus ir juos laikyti bus sunku, jei jų neišlydysite. Pagaminti medų koriuose yra sunkiau, nei naudoti gryną medų ar cukrų, nes sunku išlaikyti proporciją pagal svorį ir aš negaliu paragauti saldumo. Aš tai darau, pasveriu korį su medumi, atimsiu vaško svorį ir užpilu 5 litrus vandens už kiekvieną sąlygiškai gryno medaus kilogramą, kurį imu iš pavasario. Kai visas medus ištirpsta vandenyje, mes gaminame raugą. Aš naudoju įvairių rūšių mieles, sausas gėrimams ar presuotoms kepyklėlėms, pirmenybę teikiu pastarosioms, tačiau man reikia jas laikyti šaldytuve, todėl dažniau naudoju sausas. Į 20 litrų vandens imu 4 kg medaus, pakelį sausų mielių 70 gramų arba 400 išspaustų. Saldus vanduo, kurį gavau, atvėsinamas iki 40 laipsnių, nes karštesnis vanduo gali nužudyti mieles, supilkite su juo į atskirą indą. Sausai nereikia kištis, kitaip gabalai atsiras, bet prispaustus reikėtų ištempti rankomis. Dabar raugas turėtų stovėti apie 30 minučių, kai pasirodys putos, supilkite jį į misą ir padėkite indus į šilumą, jums tiesiog reikia apsaugoti nuo vabzdžių ir dulkių. Misa paprastai bręsta šilumoje ne ilgiau kaip 10 dienų, aš tikrinu jos pasirengimą skoniui, ji turėtų prarasti saldumą arba, degindama degtuką, nuleisti iki skysčio lygio. Jei liepsna užges, tai reiškia, kad išsiskiria anglies dioksidas, o degdamas produktas dar nėra paruoštas, tada jis gali būti distiliuotas. Šiame etape kyla sudėtingumas, nes nėra tekančio vandens. Aš bandžiau distiliuoti įprastu aparatu, įpildamas indus su vandeniu virš rezervuaro su riebalų šalinimo priemone ir leisdamas jam tekėti sunkio jėgos dėka, jis buvo sudėtingas ir labai nepatogus. Buvo minčių pritaikyti elektrinį siurblį iš automobilio akumuliatoriaus ar rankinės ir kitų idėjų, tačiau apsigyvenau prie kaimuose seniai naudojamo dizaino, jį patobulindamas šiuolaikinėmis medžiagomis.



Gamindamas šį aparatą nusipirkau 15 litrų cinkuotą kibirą, galima mažiau, bet tada turėsiu dažniau keisti vandenį. Automobilių dujų įrangos parduotuvėje jis įsigijo 2 metrus 8 mm vario vamzdžio. Ant tinkamo cilindro susukau vamzdelį į žiedus, palikdamas tiesius galus garams patekti ir kondensatui išeiti, gavau ritę.



Aš išgręžiau skylę po vamzdžiu kaušo sienoje, šalia dugno, ir vedžiau apatinį ritės galą į jį, o viršutinę pritvirtinau spaustuku ir dviem varžtais. Kad apatinio galo išleidimo anga būtų sandari, ją galima suvirinti, bet aš tai padariau lengviau, padengiau šaltu suvirinimu, laikinai galvojau, tačiau naudoju jau antrus metus.



Pats įrenginys yra paruoštas, dabar mums reikia distiliavimo kubo ir jo ryšio su įrenginiu. Geriausia imti aliuminio skardinę kubui, bet aš juos visus turiu po medumi, o laisvų nėra. Aš turėjau būti išmintingas. Jis paėmė emaliuotą didelę keptuvę su dangčiu. Į dangtį įkišau armatūrą su 1/2 colio sriegiu ir, naudodamas dvi veržles bei tarpiklį, užfiksavau jį, silikono tarpiklį, nes neįmanoma įdėti gumos, kai ji yra kaitinama, ji perteiks savo kvapą garams, o galutiniam produktui.



Dabar reikia užsandarinti dangtį, guma čia taip pat netinka. Galite pabandyti pasidaryti silikoninį tarpiklį, bet vėlgi aš tai padariau lengviau, užpildydamas vidinę dangtelio įdubą vėsia tešla iš miltų ir vandens. Dabar reikia paspausti dangtį, tinka bet kokia lazda, kuri telpa į dangtelio ausį, jo galai ir keptuvės rankenos yra sujungti vielos sukimu, tai sukurs slėgį. Čia galite naudoti varžtus ar guminius raiščius, apskritai, visišką laisvę fantazijai. Dabar yra eilė sujungti aparatą ir lėkštę. Geriau tai padaryti su dujinėmis dumplėmis, jos viduje nėra guminės žarnos. Aš prijungiau jį prie distiliavimo kubo per silikono tarpiklį, o prie aparato - per jungiamąją detalę, pastarasis tvirtai priglunda prie vamzdžio.

5.jpg

Tai yra visas dizainas, turintis minimalias išlaidas, greitai ir paprastai dirbant su juo. Braga pilamas į distiliavimo kubą, uždedamas ant dujinės viryklės ugnies, dujos gaunamos iš propano cilindro. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad misa ant medaus labai putoja ir gali patekti į ritę, todėl ji nėra užpildyta visu kubu, galite įpilti šiek tiek sviesto ar pieno, tai apsaugo nuo putų susidarymo. Aparatas yra sumontuotas žemesniame lygyje nei kubas, ir, pageidautina, su nedideliu nuolydžiu link kondensato išleidimo vamzdžio, kad būtų išvengta skysčio užpylimo ritėje. Dujos proceso pradžioje turėtų būti kuo mažesnės, į kibirą pilamas vanduo, geriausia šaltai ir belieka laukti, kol misa įkais, jos garai pradės kondensuotis ritėje. Pirmajame moonshine išleidimo taške yra daug nelabai gerų priemaišų, turinčių ryškų tirpiklio kvapą, jie vadinami galvutėmis. Ši dalis turi būti pilama arba naudojama buities reikmėms, jos dydis nustatomas empiriškai, aš nupjaunu apie dešimtadalį dalies. Po to dujų slėgį galima padidinti, procesas vyks greičiau. Palaipsniui poros ritėje šildo vandenį kibire, jis kaupiasi viršutiniuose sluoksniuose, nusausinamas kauliuku ir vėl užpildomas šaltu. Kylant temperatūrai, iš misos pradeda garuoti sunkiosios frakcijos, įskaitant fuselio aliejų, kurios suteikia mėnuliui nemalonų kvapą, todėl procesas turi būti baigtas laiku. Aš nustatau šį momentą deginant mėnulio švytėjimą, jei jis nustoja mirksėti mėlyna liepsna ant popieriaus, tada to pakanka. Galutiniame rezultate iš dešimties litrų misos gaunu maždaug du litrus moonshine, kurio stiprumas yra apie 50%. Taip pat noriu pasakyti, kad distiliavimą geriau atlikti vėsiu oru, o jei po pietų karšta, tada darykite tai anksti ryte, tada rečiau turėsite pakeisti vandenį į kibirą. Gautas produktas iš esmės yra paruoštas naudojimui, tačiau tai galima padaryti geriau, žinoma, vėl gerai aplenkiant, tačiau tai galite padaryti praėję pro buitinį filtrą arba per plastikinį butelį, užpildytą medžio anglimi, skirtą kepsninėms. Taip pat galite suteikti malonų skonį ir spalvą su įvairiais priedais, lengviausia šaukšte ištirpinti cukrų ugnyje ir įpilti karšto gėrimo, jis įgis kilnią konjako spalvą. Geros ir kvapios tinktūros ant žolelių ir uogų.Aš naudoju čiobrelių, jonažolės ir raudonėlio kolekciją. Iš uogų aš labiau mėgstu avietes ir vyšnias. Čia kiekvienas gali rasti savo mėgstamą kompoziciją, yra daugybė variantų. Tikiuosi, kad mano patarimas bus naudingas ne tik bitininkams, bet ir paprastiems vasaros gyventojams. Jei medų pakeisite cukrumi, tada visi gali jį naudoti. Sėkmės ir mėgaukitės kitu vasaros sezonu.