חביתה, כמו גם ביצים מקושקשות, לא הפתיעו אף אחד כבר הרבה זמן. אין ספק שכל תלמיד בית ספר יודע לבשל מנות פשוטות כל כך. אבל לפעמים לא כל מבוגר מנסה לגוון מעט את מנות הביצים על ידי הוספת מוצר אחר. אבל ניתן להפוך חביתה טעימה ומזינה להפליא על ידי הוספת, למשל, מעט בשר חזיר. אבל המנה תצא הרבה יותר טעימה, ארומטית ומשביעה מאשר מביצים בלבד.
כדי להכין חביתה זו תצטרך:
זוג ביצי תרנגולת,
פרוסה קטנה של בשר חזיר
פלפל, מלח,
חתיכת מרגרינה
וכמובן מחבת טובה.
נתחיל בהכנת חביתת חזיר:
טורפים ביצים בקערה, מוסיפים פלפל ומלח. חותכים את הבשר לרצועות קטנות.
מניחים חתיכה קטנה של מרגרינה על המחבת, וכשהיא נמסה יוצקים פנימה את הביצים הטרופות.
ברגע ששולי החביתה מתחילים לאפות, מניחים מעל את חתיכות הבשר חזיר.
כדי שהחביתה תיאפה לחלוטין, צריך למשוך את הקצוות האפויים שלו לאמצע בעזרת מזלג או מרית, תוך הטיית התבנית כך שהביצים הנוזליות יזרמו לתחתית התבנית ואופים.
כשהחביתה כולה אפויה, מכופפים את הקצוות שלה לכיוון האמצע, מקפלים אותה לפשטידה.
בצורה זו מעבירים את החביתה לצלחת וחותכים אותה לחתיכות מטעמי נוחות.
עדיף להגיש את החביתה חמה.
