ניתן להכין מזכרת יפה מאוד למטבח מהדברים הפשוטים ביותר. כל מה שצריך זה בקבוק זכוכית בעל צורה לא סדירה, ירקות טריים בהירים, חומצה אצטית ומעט טעם אסתטי.
למזכרת כזו הייתי צריך:
בקבוק מיצים
חומצה אצטית 70% - 2 בקבוקים,
פלפלים חריפים - 5 תרמילים,
שום הוא קומץ
גזר גדול - 1 pc.,
משפך
נייר אפייה,
מסטיק.
לשטוף בקבוק מתוויות ולנגב יבש בחוץ. יפה לחתוך ירקות ולמלא שכבות בבקבוק. חשוב שהחתך יהיה מושלם - חתיכה אחר חתיכה. לדוגמה, חצצתי גזר בדרך זו. ראשית, חתכתי את הקצוות המעוגלים ליצירת קופסה מלבנית ואז חתכתי אותה לקוביות זהות.
אם אין רצון לחתוך, תוכלו להשתמש בירקות שלמים: תרמילי פלפל אדום ירוק וירוק, עירית, תירס, אפונה, צלפים. הכל תלוי בדמיונך ובצורת הבקבוק. יש לזכור כי רק פרוסות קטנות בגודל קטן ותאים דקים ייכנסו לבקבוק - כלי נפח מספיק מגביל את הצוואר הצר. מחליפים צבעים מנוגדים כך שלמזכרת העתידית תהיה מראה יציב.
שופכים בקבוק מלא בירקות דרך משפך עם חומצה אצטית. ירקות יספגו חומץ ורמתו עשויה לרדת לאורך זמן. כדי לא לפתוח את הבקבוק שוב, אני מציע לנער מיד את הבקבוק המלא ולהקיש אותו קלות על השולחן. ירקות עם חומץ ישקעו מעט ותוכלו להוסיף עוד חומצה.
סגרו את מכסה הבקבוק בחוזקה וקשטו בנייר מזון. הבקבוק מאוחסן בתוך הבית, אך רצוי להרחיק אותו מהתנור, מרדיאטורי החימום וממקומות הנגישים לילדים. האפשרות הטובה ביותר היא להניח אותו על מדף גבוה. עם הזמן, ירקות בחומץ ישנו מעט את צבעם, אך עדיין, הבקבוק ייראה בהיר ומעטר את המטבח.
