קחו ראש כרוב שמשקלו כ -2 ק"ג על צנצנת ליטר. על פומפיה מיוחדת לכרוב קוצצים את הכרוב לשבבים קטנים. מגררים גזר קטן אחד על פומפיה לסלטים קוריאנים. מערבבים כרוב עם גזר, אך לא לטחון. להכנת התמלחת לליטר מים, קח 2 כפות. l מלח. מרתיחים ומצננים. מקפלים כרוב בחוזקה בצנצנת ושופכים מי מלח מקוררים.
השאירו את הכרוב למשך יומיים בחדר חמים מבלי לסגור את המכסה (תוכלו לכסות בגזה). רצוי להכניס את הצנצנת לקערה, שכן המיץ שנוצר יזרום החוצה. פירס כרוב מדי יום עם מקל עץ. לאחר יומיים תוכלו לאכול, מתובלים בבצל ושמן צמחי.
תאבון טוב!
