בליאש עם בשר

רכיבים:
להכנת בשר לבן טעים עם בשר, נצטרך את המרכיבים הבאים: בשר טחון ביתי (40% חזיר, 60% בקר) 500 גר', פלפל, מלח, בצל 200-400 גר'.
בצק לבן:
כ-1 ק"ג קמח, 2 כפות סוכר, מעט מים (20-40 מ"ל), 5 גרם שמרים (יבשים), 1-2 ביצי עוף, 0.5 ליטר חלב טרי (אפשר להשתמש בחלב חמוץ או אפילו בקפיר).
הכנה:
כדי להקל על הכנת הלבנים, אפשר לקנות בצק. הוא נמכר בשווקים. מניחים את הבצק ללא בצק, מערבבים עם מים חמים או חלב, מניחים לעמוד 5-10 דקות. ואז יוצקים את השמרים לתוך הקמח שלנו בקערה רחבה. לאחר מכן, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב, רצוי עם מיקסר. לבצק יהיה בסיס נוזלי ולרוב יידבק לידיים.
מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי (אל תחסכו בשמן, יוצקים עד 1 ס"מ בגובה המחבת), ואז מטגנים את הבליאש שלנו משני הצדדים.




אנחנו צריכים לטגן על אש בינונית כדי שהלבנים שלנו לא יישרפו. לאחר 15 דקות של טיגון, הבליאש מוכנים. רצוי לתת להם להתקרר 1-2 דקות, ואז אפשר לאכול אותם בהנאה רבה.
בתאבון!