סושי

רבים מאיתנו מעדיפים מטבח יפני, שביניהם המנה המקורית ביותר היא ככל הנראה סושי או לחמניות. ניתן להכין סושי בבית, אין צורך לבקר בברים סושי יקרים בכדי לספק את התיאבון.
לכן, בכדי לבשל סושי בבית, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- אורז (300-350 גרם);
- גיליונות של נוריה (אצות, לחוצות בצורה של סדין, יידרשו כ -5 סדינים);
- פילה סלמון מלוח בשמן;
- מלפפון טרי (מספיק אחד);
- חמאה (40 גרם);
- מלח (קצת פחות מכפית) וחומץ (כף אחת).
1)



שופכים אורז לכלי מתאים. אפשר להשתמש באורז מיוחד לסושי, אבל מהרגיל זה גם עובד טוב.
2)



שוטפים היטב את האורז ושופכים מים חמים למשך חצי שעה. ואז תבשלים לא יותר מעשר דקות.
3)



מסננים, מוסיפים שמן, מלח וחומץ. מערבבים ונותנים להתקרר.
4)



הניחו את עלה הנורי עם הצד החלק על שקית ניילון (אני משתמש בשקית במקום בבד במבוק).
5)



חותכים את המלפפון לארבע רצועות, מסננים את השמן מפילה הסלמון הוורוד.
6)



מורחים את האורז המצונן באופן שווה על עלה של נוריה. הסדין סופח לחות מאורז, הופך להיות אלסטי ומתקפל ללא כל קושי.
7)



פרשו את המלית ברצועות לאורך כל הגיליון.
8)



ואז לעטוף אותו בעדינות בגליל. חותכים לפרוסות עם סכין ספוגה במים. מתוך "גליל" אחד כזה מתקבלים 6-7 גלילים, שלא סופרים את הפסולת הצדדית.
9)



הנה כזה טעים.
10)



עדיף סושי לאכול ברוטב סויה, מכיוון שהוא נותן חריפות מסוימת. תוכלו להתנסות במלית, למשל במקום מלפפון טרי, לקחת אבוקדו מלוח או טרי, ולהחליף את הדגים בעוף, פטריות, ו ham. באופן כללי, כל דבר.