שניצל חזיר

השניצל הוא אחד המנות הקלאסיות של המטבח הווינאי. תהליך הבישול פשוט. יש לרסק שכבה של בשר ואז לטגן בשמן עמוק. אבל לכל שלב יש מוזרות משלו וטריקים קטנים. מתכון השניצל הזה יעזור לכם להכין מנה שניה טעימה עם חזיר עם קרום זהוב פריך וניחוח בלתי נשכח.

זה יידרש:

חזיר - 500 גרם;
שמן צמחי;
פירורי לחם;
פלפל;
ביצה - 2 יח ';
המלח.

שיטת בישול:

יש לחתוך את הבשר לחתיכות ומקציפים בזהירות רבה. ככל שתקבל פרוסות בשר דק יותר, השניצל יהיה טעים יותר. מכים בשר, מורחים מעט את הסיבים. זה יעזור לך לתת לשניצל צורה יפה.




חתיכות בשר חזיר שבורות חייבות להיות מלח ופלפל. טורפים את הביצים. שופכים פירורי לחם על צלחת נפרדת. יש לטבול כל שניצל בביצה ובקרקרים. נסה לנשום כך שיכסה חתיכת בשר באופן שווה.





מטגנים את השניצלים במחבת חמה עם הרבה שמן. שים את השניצלים המוכנים על צלחת מכוסה במגבת נייר כך שהשומן ייספג.



ניתן להגיש מנה מנה זו עם ירקות טריים. מקשטים את שניצלי החזיר עם עשבי תיבול, פרוסות לימון.



תאבון טוב!