עשה זאת בעצמך
שיעורי אמן, הוראות, טיפים שימושיים, מתכונים.
» » »איך אני מקפיא חצילים לחורף, הדרך הטובה ביותר
האפשרות הפשוטה והשימושית ביותר לקטיף "כחול" לשימוש עתידי היא הקפאתם. אך מעטים יודעים כי פירות גולמיים הם קשוחים ולא טעימים. גם לאחר טיפול בחום, הם מרים מאוד ולמעשה הם לא נראים כמו אותם חצילים שאנו אוכלים בקיץ. הדרך הטובה ביותר היא לקצור פירות כהים ומזינים מחוממים מראש. ניתן להשתמש בהם לאורך כל החודשים הקרים. על בסיסם תוכלו להכין סלטים, קוויאר, שמיר, מרק פירה ועוד הרבה כלים אחרים. הכנתם אינה דורשת כישורים ומאמצים קולינריים מיוחדים. כל שעליך לעשות הוא להכין מכולות או שקיות מיוחדות (עם רוכסן), "כחול" בשל ותבשיל אפייה.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

ירקות מכל סוג, גוון, צורה וגודל מתאימים לקטיף. הכלל העיקרי הוא השימוש בפירות בשלים (אך לא בשלים) ובמכלים נקיים ויבשים להקפאה. יש לזכור גם: מותר לשלוח ריק לתאי מקורר לחלוטין. זה ימנע נזק למכשיר.

מרכיבים


  • - חציל.

איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

בישול:


1. אנו שוטפים כל "כחול" מתחת לזרם מים, מסירים אבק ופסולת מעל פני השטח. נגב במטלית יבשה. אנו משתמשים בקטיף כל מספר של פירות העומדים לרשותנו. אנו מניחים את החצילים בצורה המתאימה לנו בקוטר (בשורה אחת). בעזרת מזלג או קצה סכין אנו מבצעים כמה פיסוק בכל "כחול" אחד, שולחים ירקות לתנור חשמלי (140-150 מעלות). אנחנו מחכים 25-40 דקות. תקופת הטיפול בחום תלויה לחלוטין במרקם הפרי ובגודל שלו ויש להתאים אותו באופן עצמאי.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

2. לאחר שהפירות נהיים רכים וירדו מעט בנפח, הוציאו אותם מהתנור.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

3. הסר את העור מחציל מקורר מעט.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

4. גרוסו כל פרי בקוביות או בקוביות.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

5. הכניסו את המסה המוכנה לכלי מיוחד (להקפאה) ואטמו אותה בחוזקה.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר

לאחר הקירור המלא אנו שולחים את החציל האפוי לתא המקפיא.
איך מקפיאים חצילים לחורף בדרך הטובה ביותר
הערות (1)
  1. נינה
    #1 נינה אורחים 16 באוגוסט, 2019 08:33
    0
    רעיון מעניין. אבל תמיד מעצבן הוא מסת הטקסט, שבה מספיק פיסקה קטנה. לפעמים אתה לא מסיים עד הסוף

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה