מלפפונים בסגנון קוריאני הם חטיף חורף ארומטי וטעים מאוד. חמוצים עם מרינדה קלה ושום יהוו תוספת מצוינת לתוספות תפוחי אדמה, מנות בשר ודגים. והמלפפונים האלה נראים נהדר על שולחן החג. פריך, עם תו חמוץ מתוק ושום, המלפפונים האלה יזכו להערכה.
לאחר הכנת מלפפונים בצורה זו, ניתן לאטום אותם בצנצנות לחורף או לאכול למחרת כסלט.
מוצרים
ולבישול נכין את המוצרים הבאים:- - מלפפונים - 1 ק"ג;
- - גזר - 2 יחידות;
- שום - 1/2 ראש;
- - חומץ 9% - 65-70 מ"ל;
- - שמן צמחי - 50 מ"ל;
- - סוכר - 40 גרם;
- - מלח - 1 כפית;
- - כוסברה - 1/2 כפית;
- - תיבול לגזר קוריאני - לפי הטעם.
מתכון
אתה צריך לקחת מלפפונים קטנים וצעירים. להשרות במים לזמן מה ולשטוף היטב כדי להסיר חול. מניחים במסננת, נותנים זמן להתייבש ומסננים.
בעזרת סכין גבינה חותכים את המלפפונים.
אנחנו מנקים את הגזר ומסירים את הקליפות משיני השום.
בעזרת פומפיה קוריאנית מגררים את הגזר לרצועות.
מכינים את התבלינים לפי המתכון.
מניחים גזרים ומלפפונים בקערה עמוקה. שלבו תבלינים ארומטיים למרינדה עם ירקות. מניחים את קערת הירקות במקרר למשך יממה.
לאחר יום, מערבבים היטב את הירקות. אנו ממלאים את הצנצנות המעוקרות בירקות שכבר כבושים. אנו ממלאים כל צנצנת במיץ המשוחרר. מניחים מפית על תחתית התבנית ומניחים את הצנצנות. ממלאים את הצנצנות עד הכתפיים במים. מרגע הרתיחה, לעקר לא יותר מ-15 דקות.
מתאבן קוריאני במרינדה חריפה חמוצה מתוקה מוכן. מגלגלים את המכסים, הופכים אותם ועוטפים אותם היטב בשמיכה עד שהם מתקררים.
המלפפונים שלא נכנסו לצנצנות כבר עברו במרינדה ואפשר להגיש אותם לשולחן כסלט.
ניתן להתאים את כמות התבלינים למרינדה לפי הטעם האישי!
