מבשל דגי נהר על המוקד - אצבעות ליקוק קרפיון קרפיון מטוגן

קמפינג מלווה לרוב בהכנת ברביקיו. כאשר לבשר החזיר והעוף נמאס, התחל את הדג. תושב גופי מים רגיש מאוד לצלייה באש ולהרכב המרינדה. ברגעים אלה עליכם להיזהר שלא להגזים עם החומרים ולבשל על העצים הספורים כמעט השרופים.
מומלץ להשתמש בגריל כאמצעי צלייה נוח ביותר.

מרכיבים

• דגי נהר (קרפיון קרוסיאני) - 4-5 יח ';
  
• חומצת לימון - חצי כפית תה;
  
• חומץ - 10-30 גרם;
  
• חרדל (אבקה או דגנים) - 1 כף. כף;
  
• תבלינים, אפונה שחורה, זרעי קימל לפי הטעם;
  
• שמן צמחי - חצי כוס;
  
• מים - 4 כפות. כפות;
  
• מלח, סוכר - לפי הטעם;
  
• עלי דפנה - לא חובה.

שלבים עם תמונה, כיצד להכין מרינדה לדגים:

• לשפוך חרדל, מלח, חומצת לימון;
  
  
  
  
• שופכים מים, שמן צמחי, מים, חומץ ומערבבים.
  
  
  
  

מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל דגים על הגריל:

• לשפוך מרינדה על הפגר הניקוי;
  
  
  
  
• מפזרים זרעי קימל, פלפל גרוס, מוסיפים עלה דפנה ומעבירים למקרר לחצי שעה;
  
  
  
  
• הניח קרוסיאן כבוש על מתלה תיל ושולח לאש;
  
  
  
  
• לאחר סיבוב הגריל לעיתים קרובות במשך 15-20 דקות, הדג צריך להיות מוכן.
  
  
  
  

תאבון טוב!