פילה עוף ברוטב סויה במחבת

במנות באסיה יש יותר ויותר מעריצים בכל יום. ואם לפני כולם הלכו לבית הקפה המתאים, עכשיו רבים מנסים לבשל בבית. יתרה מזאת, ניתן לקנות את כל המרכיבים ללא בעיות, ומנות כאלה לא ייקח הרבה זמן, מכיוון שהמטבח המזרחי מבוסס על טיגון מהיר של כל המרכיבים. ועדיף להתחיל עם הפשוט ביותר, למשל, עוף ברוטב סויה במחבת. מינימום מוצרים ובסופו של דבר מקבלים מנה טעימה תוך מספר דקות בלבד. לאחר ששולט בכך, אפשר לומר, בסיסי, מתכון וטעמו, בעתיד תוכלו להתנסות על ידי הוספה לאט של מרכיבים חדשים, תיבול, ירקות שונים. הקפד לנסות.

מרכיבים

• 150 גרם פילה עוף
  
• רוטב סויה 50 מ"ל.
  
• זרעי שומשום 1 כף
  
• עמילן תירס 2 כפות
  
• סוכר 0.25 כפית
  
• שמן צמחי 15 מ"ל.

סדר בישול

הכן את כל מה שאתה צריך. שופכים רוטב סויה לקערה, מוסיפים סוכר גרגיר. מערבבים עד להמסת גבישים.

חותכים את הפילה לרצועות דקות וארוכות כמו אטריות. נוח יותר לעשות זאת אם הבשר צונן היטב. מכניסים לרוטב.

השאירו למשך חצי שעה לכבישה. אסור להגדיל את הזמן, אז העוף ברוטב סויה במחבת יכול להתברר כמלוח יתר על המידה.

יוצקים שמן למחבת מרווחת עם תחתית עבה ומעלים באש. בינתיים מוציאים את חתיכות העוף ומנערים היטב את המרינדה. מעבירים לצלחת אחרת, יוצקים פנימה עמילן ושומשום.

בוחשים עם הידיים כך שהפילה יצופה מכל הצדדים.

מייד לשים על מחבת לוהטת, מפרקים לחתיכות נפרדות. אם יש יותר מדי עוף או השתמש במחבת קטנה, מטגנים במנות.

שומרים על אש גבוהה למשך דקה, מערבבים ומטגנים אותה פרק זמן זהה. שופכים את מרינדת הסויה מהקערה.

חכה שהנוזל יתאדה. במקביל, הפילה יהפוך למבריק בגלל קרמליזציה של סוכר.

מגישים את פילה העוף ברוטב סויה במחבת מייד, אפשר להוסיף רוטב עגבניות או סויה חם, עשבי תיבול, ירקות.