כידון אפוי שלם בתנור שומר במלואו על הרוך והעסיסיות של הבשר. מנה יפה זו תתגאה במקום בחגיגה רגילה או חגיגית. תראו כמה שיק ומלכותי נראה המנה הפשוטה הזו. למרות כל היופי, הכנת פייק היא פשוטה להפליא, ללא שום תיבול מעבר לים.
מוצרים
זה ידרוש מינימום מרכיבים:
- פייק גדול - פגר אחד.
- שמנת חמוצה או מיונז - 100-120 גרם.
- מלח שולחן - 3 צביטות.
- לקישוט - לימון וירקות.
מתכון לבישול: פייק שלם בתנור
1. אנו מנקים את החבישה והגביות. אנו מוציאים את הזימים ושוטפים את הפגר היטב מכל עבר. אנו מסירים את הסרט השחור מהקיר הפנימי של הבטן.
2. הכינו את המרינדה: הכניסו את המיונז או השמנת החמוצה לכוס רדודה, הוסיפו עשבי תיבול קצוצים, מלח לטעמכם.
3. מערבבים היטב את הרוטב ומורחים את החבישה מכל הצדדים. בעבר, על הפגר אנו מבצעים מספר חתכים רוחביים. אנו מכסים את תבנית האפייה במפית אפייה ומורחים את הדג בחצי עיגול.
4. אנו שולחים לאפות בתנור למשך שעה. קבענו את משטר הטמפרטורה - 160 מעלות. אנו מוציאים את העוגה המוכנה ומניחים לה להתקרר מעט.
5. מורחים בזהירות על צלחת גדולה כך שהיא לא תתפרק ותשמור על צורתה.
6. מקשטים את הדגים בפרוסות לימון ועשבי תיבול. מיץ לימון רווי חתיכות בשר ומעניק להם פיקנטיות מיוחדת. בצורה זו, הניחו על השולחן.
מתברר לא רק מנה ריחנית ויפה, אלא גם ארוחה מעוררת תיאבון, משביעה ובריאה במיוחד.
