נקניק ביתי טעים וזול מבית ירכי עוף ובשר חזיר טחון

כדי לגוון את הטעם ולהקטין את עלות הנקניקיות, ובלי להקריב מדדי טעם, תוכלו להשתמש בירכיים עוף. זהו החלק של העוף העסיסי והשמן ביותר, כך שהנקניקיה הביתית לא תהיה יבשה, ובגלל העובדה שהעוף נחתך לחתיכות, הבשר הטחון במעטפת לא יימס שולל בגוש אחד.

באופן כללי, מתכון מצוין וזול למוצר טעים עם 100% רכיבים טבעיים. טעם מקסימאלי למינימום הוצאות.

יזדקק

מרכיבים למעט מלח:

• א) חזיר טחון - 600 גרם,
  
• ב) ירכי עוף - 1 ק"ג,
  
• ג) מעיים טבעיים - 2 מ ',
  
• ד) שום - ראש אחד,
  
• ה) פלפל טרי טחון - 6 גרם,
  
• ו) בזיליקום - 6 גרם.

לאחר הידוע המשקל הנקי של תערובת הבשר (ללא בורות עוף), ניתן לחשב את צריכת המלח - 18 גרם מלח הולכים על 1 ק"ג בשר טחון.

מבשל נקניקיות ביתיות

הבישול אורך שעה וחצי:
1. חותכים את העצמות מהירכיים. חותכים את הבשר, כולל עור העוף, לקוביות בינוניות.

2. הרכיבו את העוף והחזיר הטחון. קבע את המשקל - 1390 גרם.

3. על בסיס המשקל הכולל, כמות המלח היא 25 גרם.

4. מוסיפים אותו לבשר יחד עם תבלינים ושום סחוט. מערבבים הכל היטב.

5. הניחו את הבטן על זרבובית מיוחדת, קשרו את הקצה בחוט קשיח ומלאו את הבטן באופן רופף, וסחטו את בשר הבשר דרך מטחנת בשר (הוציאו תחילה את הסכין והגרדו מטחנת הבשר).

6. קשרו את הנקניקיה לטבעת ושוב גררו באמצע. מחט צוענית להכנת נקבים לאורך כל חומר העבודה.
7. טובלים את טבעות הנקניקיות במים רותחים.

8. אחרי 15 דקות להרתיח הוציא אותם מהמחבת.


9. מטגנים את הנקניקיה בשומן או שמן צמחי לקרום יפה.


נקניק ביתי בשרי לחלוטין, טעים וריחני במיוחד, זול במחיר, מוכן. גם בצורה חמה וגם במצב קר - זו אלטרנטיבה נהדרת לאנלוגים שנרכשו (אם כי שום דבר לא משתווה מקרוב בהרכב).

לאחר הטיגון המנה מתגלה כטעימה במיוחד ומעוררת תיאבון.


אי אפשר לקנות חנות טבעית כזאת טבעית. נסה את זה, בון תאבון!