עשה זאת בעצמך
שיעורי אמן, הוראות, טיפים שימושיים, מתכונים.
» »קבב עוף בצנצנת
בישול ברביקיו בצנצנת אינו קשה כלל. למרות העובדה שהשיטה די יוצאת דופן ואתה צריך למצוא שני צנצנות בנפח של שלושה ליטרים בבית, אינך זקוק למאמץ רב ומיומנויות כדי להכין מנגל עם טעם מעשן. את המתכון הזה כדאי לנסות לפחות פעם אחת לכל אנין של בשר עסיסי.
קבב עוף בצנצנת

החומרים


המרכיב החשוב ביותר הוא כמובן בשר. כל אחד יעשה: חזיר שומני, עוף דיאטטי או הודו. בזכות השפעת המרינדה ושיטת ההכנה, כל אפשרות טעימה.
לכן, כדי להכין את המנגל תצטרכו:
  • בשר - 500 גרם;
  • אורז - 250 - 300 גרם;
  • בצל - 5 - 7 ראשים בינוניים;
  • בייקון מעושן - 100 גרם;
  • 2 פחיות של 3 ליטר;
  • 6 שיפודי עץ;
  • סרט נייר כסף ונצמד.

למרינדה:
  • 2 כפות שמן זית ורוטב סויה;
  • 2 כפיות דבש, חרדל וחומץ יין;
  • מיץ טריז לימון;
  • כפית מלח, פלפל שחור, פפריקה, כוסברה;
  • עלה דפנה 1.

ברביקיו בבנק

בישול ברביקיו בצנצנת זכוכית - כיתת אמן צעד אחר צעד


הבשר נחתך למנות גדולות.
ברביקיו בבנק

כל יצירה צריכה לשאוף להקבלה המקבילה המושלמת. אין להפריד בין חתיכות בשר קטנות תלויות או בולטות מהקצה. כשמטגנים הם יהיו הראשונים לבשל, ​​ואז הם ישרפו.
ברביקיו בבנק

הבסיס למרינדה הוא בצל. ככל שמשתמשים יותר בבצל למריחת הבשר, כך הוא יהיה רך יותר. הבצל נחתך לטבעות גדולות ונשפך לקערה.
ברביקיו בבנק

מתבלים את הבצלים בתבלינים, מלח, שופכים שמן, רוטב וחומץ, סוחטים מיץ לימון טרי, מוסיפים דבש וחרדל ואז מערבבים היטב את כל החומרים. עדיף לערבב את המרינדה עם הידיים. תוך כדי ערבוב, לחץ על הבצל כך שהוא יפעיל את המיץ.
ברביקיו בבנק

ברביקיו בבנק

הבשר נשלח למרינדה, מעורבב. לאחר שסוגרים אותו עם סרט או מכסה הדוק, הכניסו אותו למקרר למשך שעתיים לפחות, אך רצוי בלילה. כשהוא רווי היטב במיץ בצל, טעם הדבש והחרדל, הוא מניח על שיפודים. שיפודי עץ מונחים ראשונית במים למשך חצי שעה כדי שלא יישרפו בתנור.
ברביקיו בבנק

בייקון מעושן יעניק לקבב ריח של עשן. הוא נחתך לחתיכות קטנות ודקות. לאחר שמניחים את השיפוד בתורו עם המרכיב העיקרי. על כל שיפוד נמתחים 4 נתחי בשר ו -3 פרוסות בייקון.
ברביקיו בבנק

גריס אורז מוזגים לכל צנצנת כדי להגן על החלק התחתון מפני עיוות. בצל שנשאר מהמרינדה מחציתו. מורחים אותו על גבי אורז כדי לתת ריח קבב שיש.
ברביקיו בבנק

בכל צנצנת מונחים שלושה שיפודים. אם הקצוות בולטים, הם מתנתקים או נחתכים במספריים.
ברביקיו בבנק

הצוואר של כל צנצנת מכוסה בנייר כסף, ומכניס לתנור קר במשך 75 דקות.
ברביקיו בבנק

חשוב! צנצנות זכוכית יתפרצו אם תכניסו לתנור שחומם מראש. אי אפשר גם להפעיל את התנור מייד למקסימום, יש להוסיף את הטמפרטורה בהדרגה. כשנגמר זמן הבישול, הפחים החמים לא מוציאים מהתנור, מכיוון שהזכוכית צריכה להתקרר בהדרגה. יש צורך לפתוח את הדלת, להכניס אוויר קריר. ורק אחרי 15 דקות בעזרת נעצים אפשר להוציא את הכוס מהתנור.
לאחר הוצאת נייר הכסף מהצוואר, עליכם לחכות עד שהאדים יירדו, אחרת תוכלו לשרוף את הידיים.
ברביקיו בבנק

ברביקיו בבנק

שיפודים מוציאים על צלחת. קבב שיש מוגש עם עשבי תיבול, ירקות טריים או כבושים.
קבב עוף בצנצנת

צפו בסרטון


תגובות (0)

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה