בצל סגול הוא פרי עסיסי מאוד, נמרץ וריחני, שיכול לקשט כל מתכון בטעמו הבהיר. הוא מתאים היטב ליצירת כיסונים, סלטים, סוטה, מרינדות ומנגל. לפרוסות בצל עסיסיות יש ריח חזק, כך שאי אפשר להשתמש בה גולמי (לפני העבודה או הפגישה). אבל יש פיתרון: ניתן לכבוש אותו במהירות.
מלפפון חמוץ מתוק וחמוץ עוזר לעובר לרכוש טעם עדין פיקנטי ו"משעמם "את הארומה שלו, המאפשרת להשתמש בו בכל עת. ניתן להוסיף אותו גם לסלטים, לטגן, לבשר, לתבשיל, להמבורגרים, לכריכים ולהכין חטיפים על בסיסו. זה טוב גם כחטיף עצמאי. כלים קלים ליצירה ותקציב בכבוד יקשטו אפילו שולחן חגיגי.
למרינדה כזו מומלץ להשתמש בפרי אדום, יש לו את הטעם הבולט ביותר. רצוי להשתמש בחומץ תפוחים או ענבים טבעיים. כך שהחטיף יתגלה ריחני יותר, טבעי ובריא. במידת הצורך תוכלו להחליף את הממתיק הקלאסי בכמה כפות דבש נוזלי או סוכר קנים.
מרכיבים
- - 300 גרם בצל;
- - 120 מ"ל מים;
- - 2 כפות. l סוכר גרגירי;
- - 1 כפית מלחים;
- - 2 יח '. ציפורן וסחלב;
- - חומץ 6% (100 מ"ל).
בישול בצל כבוש:
1. גרוס את הפירות האדומים בחצאי טבעות דקות. אנו מפזרים את חומרי הגלם בקערה עמוקה, המתאימים ליצירת מרינדה.
2. להוסיף ממתיק, מלח ים ושולחן תבלינים לתבנית.
3. שופכים את קצב הנוזלים המומלץ למיכל.
4. להוסיף מיכל חומץ טבעי. אנו משתמשים בחומצה מכל פרי, העיקר שיהיה באיכות גבוהה. אנו מחכים שהעירוי יתחיל לרתיח באופן פעיל.
5. שופכים את המלח מיובש מעט לקערה עם פרוסות בצל סגול.
6. מערבבים את כל המוצרים כך שחומרי הגלם יהיו רוויים היטב במרינדה.
7. השאירו את החטיף למשך 20-35 דקות.
8. מגישים בצל אדום כבוש עם כל תבשיל.
פריך, טעים, ריחני, יכול לשמש היטב כחטיף עצמאי על שולחנכם.
